菠菜蛋花汤（烩饼）︱第210道宝宝辅食

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小贴士

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食材：菠菜，鸡蛋，手抓饼

调料：葱，姜，蒜

烹制方法：煮（炒锅）

参考月龄：12个月

难易程度：无难度

提示：适合对文中所用食材不过敏的宝宝。这个食谱可以做成菠菜蛋花汤，也可以加入手抓饼做成菠菜蛋花汤烩饼。



1.准备菠菜，鸡蛋，葱，姜，蒜。



2.打散鸡蛋。



3.菠菜清洗干净以后，切成小段儿。



4.锅中放入一点点底油，下葱，姜，蒜爆锅。



5.倒入小半锅开水。



6.下入菠菜，焯熟。（菠菜提前用水焯一遍也可以）



7.菠菜焯熟非常快，大约1分钟就能熟，时间一定不要太久。像这样划圈一样把鸡蛋液淋入到锅中。这样吃的时候，还可以找到整块儿的鸡蛋。



8.淋鸡蛋液的时候，最好提前把火调小一点，水不要太沸腾。淋入鸡蛋液以后，稍等一会儿，大约20秒。再把鸡蛋液打散。



9.如果做菠菜汤，加了盐以后就可以出锅了。我把前一天做的手抓饼加进去，就变成烩饼了。



10.如果是做烩饼，就在这一步加入少许盐调味。



11.煮三分钟左右，等到饼变软之后就可以出锅了。



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