从半个西瓜看水果的零售毛利

前天中午吃过饭，办完事情快三点了，到小区门口的生鲜超市转一圈这个店整体做的挺好的经常在水果市场的人，一般是不...



前天中午吃过饭，办完事情快三点了，到小区门口的生鲜超市转一圈



这个店整体做的挺好的



经常在水果市场的人，一般是不会在零售店买水果的，但在门口看到这样一个西瓜，也想了解一下零售店水果的毛利情况



便随手拿了半个，到收银台结账



价格如下，需要解释一下的是，买整个的是可以减6元（优惠6元/个），半个是1.23公斤，15.96元/公斤，合计19.63元。如果按整个计算19.63元*2=39.26元，优惠6元/个=33.26元/个，按整个=1.23公斤*2=2.46公斤计算，零售单价=13.52元，折算=6.76元/斤（500克）



很可惜，好不容易在零售店买一次水果，回来打开，有点馊味，扔进垃圾桶了。可能是因为6月份天气已经比较闷了，早上切开的西瓜又没有放在冷藏柜里，到下午三点已经几个小时，表层脱水在保鲜膜下又不透气，因此产生了馊味。

关于这一点不需要深究，我是比较懒的，不愿意走几百米去退换，这个超市信誉不错，如果去了，应该是可以解决的。



我上午问了一下在嘉兴市场的朋友，这个西瓜的价格行情：





超市的标签上写的是小兰西瓜，根据我们的经验就是特小凤西瓜，不知道实际上是不是一个品种。

按照小兰西瓜的嘉兴市场交易价格来计算毛利率：（6.76-2.8）/6.76=58%。

在上海这样的城市，房租、人工都很高，还有运费和损耗，这个毛利率应该是上海城区的普遍水平，我也准备请编辑对水果零售毛利率进行一下调查。请各位兄弟姐妹投票：

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