西城人从小吃到大的一碗面！...

传说中天天爆满，吃饭得拼桌，点菜得排队看来是真的！攻略君五点半到店已经座无虚席了！不想排队一定要早去！一般熟客都轻车熟路的分开行动，一位去占地儿，一位去排队等着点餐！菜单在头顶，最好抬头看好了，点餐不墨迹！来这儿吃饭周围都是爷爷辈儿的居多，听到的也都是熟悉的京腔！吃面麻溜儿吃完了好给爷爷奶奶们让个座儿！

别以为排完队点完餐就完了，面条也是凭票自取的，赶上人多的时候也得排个队！

传统的刀削应是用左手举着和好的面团，右手持弧形刀，将面一片一片削入开水锅内，煮熟后捞出，配以辅料后食用！杏园的刀削面还屡次获奖。不过由于现在太过火爆，已经用机器代替人工刀削了，但是依然很筋道~刀削面的灵魂不光在面上，浇头也是重点！这一碗抓住三代人的心的炖肉面，肉卤当然炖的好！味浓肉香，切成丁的五花肉肥瘦均匀，肥而不腻，看起来就有食欲！拌好的面浸满了浓郁的肉汁，每一口都很鲜香，口淡的可能会觉得有点咸，可以加点醋中和一下咸味。店内主打的刀削面，是不少西城区的北京人从小吃到大的，隔壁桌的大爷说这碗面他吃了40年了，还是这个味儿！



实在怕腻的可以点一份酸辣瓜条，酸酸甜甜，十分解腻！



茄子西红柿卤是北方常用的面条浇头，相比炖肉面口味更清淡些！卤的内容很丰富，荤素搭配，茄子很软嫩！好这口儿的也不用多说，自然是喜欢！

在攻略君纠结要不要点过油肉的时候发现了这碗新推出的面！一次可以吃到过油肉和清炒虾仁两种菜！搭配在一起，味蕾得到充分的满足！虾仁爽口，虾线也去的干净，海参过油肉拌面味道足，没错你没有听错，过油肉里有海参！！量很大的一份，女孩子慎点！面吃完了，最后别忘了来一碗自取的面汤，原汤化原食，圆圆满满！



干炸丸子是北京人打小儿吃的，不少人推荐这儿的干炸丸子，攻略君也被它圈粉！丸子是纯肉的！不像有的地方那么多淀粉！炸的金黄的滚圆的小丸子，蘸上现磨的椒盐儿，外酥里嫩！



小时候最爱的一道菜，每次不管去什么饭馆都吵着要！听说杏园的里脊也是做得一绝，赶紧尝尝！一口下去我就明白了，因为这儿的糖醋里脊是最传统的做法，酥脆的里脊肉挂上不加番茄酱的糖醋汁儿，是小时候熟悉的味道！

最爱的下饭菜，上学的时候经常中午不知道吃什么好了，就来一碗木须肉盖饭！里脊、黄瓜、鸡蛋、木耳，所有喜欢的都在这一道里了！这道确实是妈妈的味道了！简简单单却百吃不腻！肉片也是实实在在的大片里脊！偷偷告诉泥萌攻略君每次吃木须肉都要把黄花挑干净！（嘘~）

杏园餐厅

地址：西四北大街24号(平安里十字路口东南)

电话：010-66168417

人均：41元

营业时间：周一至周日 06:00-21:00

本文系北京美食攻略真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。

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