上周还是第一名委屈...

小店一天有两个营业时间段：中午从11:00-14:00，因为老板每天要早起炖当天需要的牛肉，忙过了中午的饭点儿再回家补觉，下午5点开门，一直营业到凌晨12点///



牛肉用的是牛上脑的部位，筋皮少，吃起来不会嚼不烂；炖的时间也是刚刚好，入味的同时能保证牛肉软烂而不碎

面的价格根据含肉量递增，最便宜的牛肉面18元一碗，长这样菜单上最普通的面含肉量3-4块，这看起来明显超标了面条有粗细两种选择，老板推荐我们选粗面，吃起来更劲道，口感更好







店里就老板一个人忙活，煮面捞面烫青菜盛牛肉，一套动作行云流水

一上桌肉香就一个劲儿往鼻子里钻，对于饿着肚子的攻略君来说太有诱惑力了



面汤是炖牛肉的原汤，吸收了汤汁的面条口感顺滑；牛肉嫩而不柴，偶尔吃到一块带着肥肉的，这香气瞬间提升了一个层次喜欢的话也可以加料，卤蛋和豆排都是两元一个





豆排汤汁吸得足，一咬冒出一股肉汁，又香又软，想把整个豆排完整地夹起来有些难度面不够吃可以免费续，汤也可以，不过这一碗面的份量实在太大，只吃一碗就撑得不行吃面不吃蒜，香味少一半！

18一碗的牛肉面在别处或许也能吃到，但这么舍得给肉的可不多见要是喜欢吃他家炖牛肉也可以单买，88一斤当天的牛肉要是卖光了，面馆就提前打烊

店主是地道的北京人，打小在牛街长大他担心煮面的时候分心，所以贴了这张告示据说真有不付钱就跑了的，不过少，他也不计较，这就是北京人的局气吧



有想吃面的去之前最好打个电话问问，别老板临时有事儿不开门扑了个空

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