严重可致命！近期慎食这种常见海鲜！很多惠州人都爱……

青口，是一种外壳呈现黑褐色，的双壳类软体动物也被称为“贻贝”，是常见的一种能吃的贝类。

之所以食用青口，容易引起中毒，主要是因为青口等一些，贝类生物食用了有毒物质，然后在体内蓄积毒素，造成的。



通过麻痹性贝类毒素，的发展规律发现，贻贝动物中麻痹性贝类毒素的，含量在每年4、5月份将达到最高，这也是每年到了此时“海虹（青口）中毒事件”高发的根本原因。需要明确的是，青口中含有丰富的蛋白质，等营养物质，吃普通的青口并不会，导致中毒。

青口有毒，主要是由于青口食用，了一种具有毒性的赤潮（含有麻痹型贝毒）之后，毒素在其体内，蓄积所导致的。

这类毒素比较特别，它们极耐高温，家中普通的加热方式并，不能降解毒素；就算是吃了已经烹调，过的青口，也可能会导致食物中毒。

毒青口中含有的麻痹，性毒素毒性很强，和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能，在青口中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样，可能出现。

当食用了含有麻痹性，贝类毒素的青口等贝类动物后，很容易导致食物中毒，会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。

在贝类生物的，所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉，贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。



4、要限量

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。

来源：燕赵都市报、澎湃新闻、健康日报

编辑：李雪  刘建平

审核：温舒

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