最常见的15种抗癌食物，你不可不知！

在我们的日常生活中，其实有非常多的食物被证实了存在防癌抗癌的功效，今天科普君就来做一个抗癌大拼盘，来告诉大家日常中有哪些食物能够防癌抗癌！

一抗癌水果有这些

有研究显示，每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20%的患癌症风险这些水果包括苹果蓝莓樱桃番茄葡萄草莓橙子橘子猕猴桃哈密瓜等等

01苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物抗炎抗氧化的槲皮素表儿茶素，红苹果中含有的花青素苹果皮中含有的三萜类化合物都具有极强的抗氧化能力对预防癌症有一定帮助

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02蓝莓

蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的：花青素，儿茶素，槲皮素，山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁鞣花酸紫檀芪和白藜芦醇此外，蓝莓中含有丰富的维生素C维生素K锰元素，还有膳食纤维对预防癌症有一定帮助

03樱桃

有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎痛风性关节炎疼痛无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾酸樱桃中还含有维生素A花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色对预防癌症有一定帮助

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04番茄

西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力，可阻止多种癌细胞的增殖

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05葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇研究表明，一般多酚和白藜芦醇特别具有有效的抗氧化和抗炎特性在实验室研究中，白藜芦醇可预防已知的细胞，组织和动物模型中的癌症发生

二抗癌蔬菜有这些

01十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括：甘蓝及其后代花菜西兰花等

多项研究均表明，在西兰花花菜卷心菜等十字花科蔬菜被咀嚼的过程中，其中的异硫氰酸盐萝卜硫苷会和黑芥子酶发生反应，立刻转化为一个强效的抗癌分子萝卜硫素，从而起到了抗癌作用，因此食用这些十字花科蔬菜的时候，充分咀嚼的过程很重要

在烹饪十字花科蔬菜的时候，食材要新鲜，可做清炒浅煮，烹饪时间不可过长这是如果食材不新鲜或者经过长时间的烹煮，蔬菜中的抗癌物质都会显著减少

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02菌菇类

菌菇类食物包括：冬菇香菇茶树菇金针菇等以及黑白木耳等

菌菇类食物中均含有一种抗癌物质多糖类物质，起到了有效的抗癌作用此外，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等不仅具有防癌作用，还能提高人体免疫力，进一步加强了防癌抗癌的作用

03胡萝卜

胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜胡萝卜营养丰富，而近年来也有报道称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能

比如，胡萝卜中的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素，在我们的身体转换成维生素A，这是对提升免疫功能十分重要的，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶；对预防癌症，有一定帮助

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04芦笋（龙须菜）

芦笋在国外被誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一

它含有芦笋素，天门冬酰胺天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压心脏病心率过速疲劳水肿膀胱炎排尿困难等症均有一定的疗效

美国学者发现芦笋有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤膀胱癌肺癌皮肤癌及肾结石等均有特效

生物学家认为，芦笋抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长

此外芦笋核酸含量也丰富，对癌症有摊平作用食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙最好饭前食用

05芹菜

芹菜抗癌成分包括木质素肠内酯丁基苯酞类叶绿素叶绿酸等；

木质素肠内酯是抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质；叶绿素可以抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘类的致癌活性芹菜还能加快食物在肠道中的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触

三抗癌粗粮有这些

01薏米

薏米营养成分：薏苡素维生素B1薏苡仁酯等；

薏米的营养价值特别高，有世界禾本科植物之王生命之禾的美称薏米可以提高人体免疫力，且薏苡仁酯能够直接抗击癌细胞

研究表明薏苡仁酯能过抑制肿瘤细胞的增殖分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞迁移，抑制肿瘤新生血管的生成，下调促癌基因bcl-2表达，上调抑癌基因P53表达这些作用让癌细胞无处可逃，达到很好的抗癌功效

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02红薯

红薯中有丰富的淀粉胡萝卜素钾铁等十几种微量元素，能够保护上皮细胞结构完整性，抑制病毒活性，阻断重金属致癌的过程，因此红薯被称为营养最均衡的抗癌食品

四这些食物也挺好

01红茶绿茶

红茶绿茶均属抗癌饮品，它不光能克制亚硝酸胺这种诱发胃癌物质的形成，同时，对其他致癌物也有相当强的克制作用

另有研究证实，长时间饮茶还能起到防肝癌和肺癌的作用，因为茶中的茶多酚能与致癌物联合，使其分析降低其活性，从而克制癌细胞的生长

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02亚麻籽

亚麻籽含有优质镁锰维生素B1膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜亚麻籽中的脂类还含有omega-3脂肪酸亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防肺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用对预防结直肠癌，有一定帮助

03核桃

在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多核桃中的亚麻酸鞣花酸类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢肺癌和前列腺癌的进展速度