吃洋葱圈你有蘸酱的习惯吗?
洋葱圈是西餐小食的其中一款,众所周知,酱汁-传统西餐最不可缺少的东西,朋友们在吃贝贝之星洋葱圈的时候都蘸什么酱呢?...
美食蘸酱
洋葱圈是西餐小食的其中一款,众所周知,酱汁-传统西餐最不可缺少的东西,朋友们在吃贝贝之星洋葱圈的时候都蘸什么酱呢?以下是西餐美食蘸酱:
☆沙拉酱:百搭基础蘸料,多种口味。
☆塔塔酱:奶油味、可口、浓郁的甜味,跟油炸鱼和其他油炸食品是绝配。
☆奶油辣根酱:这款酱汁超吸引人,咬一口便是奶油的香味。适用于一切煎炸和烧烤食物。
☆甜味蘸酱: 强烈的奶油味,浓郁的甜味。
☆蒜香奶油:富含黄油和蒜蓉,味道颇重,适用于任何食物。
☆汉氏辣椒酱:味道颇重,适用于任何食物。(喜欢蒜蓉的也可以选择汉氏的蒜蓉辣椒酱)
☆ 西南酱:蛋黄酱、芥末、萊姆汁和大蒜等调制成的。
如果以上蘸料你都不方便买的话,接下来贝贝之星为大家介绍一款最简单的沙拉酱制作方法——(蛋黄沙拉酱,它可是超级百搭的,除了西餐小食外,汉堡包,面包卷、蛋糕卷、水果沙拉,可都少不了它。)
配料:蛋黄1个,植物油225克,白醋25克(用柠檬汁更好),糖粉25克
制作过程:
1、蛋黄打入干净碗里(图1);
2、加糖粉,用打蛋器打匀,至稍微发白(图2-3);
3、加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合(图4);
4、继续少量的加入油,不停的打发至融合,直至非常粘稠,此时加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋)(图5);
5、加入醋并搅打均匀以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程,直至加完所有油与白醋(图6)。
配上蘸料吃洋葱圈,这姿势才对!
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