意大利香草美食

520，来点意大利风味如何？

520，应与浪漫为伍！...

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有爱就有爱时乐！

1953年，一部由美国推出，讲述欧洲某公国的一位皇室公主与美国一个平凡记者在意大利首都罗马发生的爱情故事的经典浪漫爱情电影，将永远的奥黛丽赫本和罗马这个城市深深烙印在了全球观众的心中。

“

"Rome, by all means, Rome. I will cherish my visit here in memory, as long as I live! "

忘不了公主剪短了发的惊艳，忘不了真理之口的有爱互动，更忘不了公主坐在广场台阶上吃冰淇淋的俏皮模样。

从此，意大利冰淇淋成为了我心中最好吃的冰淇淋。

其实，不仅是冰淇淋出名，意国也是公认的美食国度，意民族在饮食方面有着悠久的历史，并且被认为是最倾向于东方饮食习惯的欧洲国家。

有一个非常有意思的说法是，罗马帝国当时是欧洲的政治经济文化中心，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将意式美食发展推向鼎盛。

意国的美食如同他们的艺术、时装和汽车一样，总是喜欢精心制作，讲究味浓香烂，注重原汁原味。

我们熟悉的意式美食，比如极尽花哨的意大利面、风味万千的意大利薄饼（披萨）、数不胜数的意式甜品、和泡沫丰富拉花繁多的意式咖啡等，都充满了浓郁的意大利风情，即得自然韵味，又富有艺术灵感。

“西餐之母”的美名，从来不是浪得虚名。

在这里，就不得不提一下造就意大利神奇美食的灵感之一香草了。

通常，一道美食只要加上少许香草，便可令食物风味尽出。我们可以在众多传统的意大利美食中，寻找到香草的踪影。意大利出产罗勒草、百里香、洋苏叶、鼠尾草、番红花、欧芹、迷迭香等香草。

来自地中海的微风，将香草迷人的气息飘散在意大利上空，意国人民随性创造，将其与海鲜、肉类、奶制品等调制出芬芳诱人的味道来，让食客尽情享受大自然给予的馈赠。

萋萋香草，遍长在地中海沿岸。古时，意大利人民就发现它能将食物的鲜味释放出来。于是，香草与美食一起幻化发展，从古至今，漫长岁月留下无数经典。在众多香草中，罗勒草、迷迭香及鼠尾草最常用在意大利美食中，比如用鼠尾草制作而成的鼠尾忌廉酱、用罗勒草制作的香草酱等等。

而艺术感爆棚的意大利人民，对于用哪一种香草应配哪一种食物，根本就没有硬性规定，应用全凭个人喜好，这一点真实体现了意式美食对于创造的包容与拥护。

浪漫、迷人、本真、，这不就是我们对爱情的向往吗！