Sweek科研部创新糖人实验设计

道在日新,艺亦须日新,新者生机也；不新则死。——徐悲鸿通过我们团队的调查与分析发现:导致糖人的发展遇到瓶颈的原因之一是长期墨守陈规，缺乏创新，为了解决这一难题，我们团队经过查阅资料，讨论分析，制定出了实验方案，探究糖人创新的可行性。...

研究

进行式

文案何沛童

排版王昊宇

一

研究的背景、现状分析、碰到的问题

糖塑，作为中华传统民间手艺一个典型的代表，于2008年被列为非物质文化遗产，其重要性不言而喻，无论是材料的准备还是制作的过程都需要下很多功夫。但是随着时代的更迭，卖糖塑的手工艺者急剧减少，如今糖人手艺的传承遇到了很大的瓶颈，学习糖塑的人数日趋减少。

二

研究目标

为了让糖塑更好的传承下去，跳出当代“审美疲劳”的瓶颈，我们将尝试着把创新元素融入其中，使糖塑能顺应时代和市场的高速发展，在帮助其继承传统特色的同时利用新颖实用的创新元素改变其日渐消逝或高度商业化的窘境。

三

研究内容

本实验以“创新糖塑糖浆以及实际应用的可行性”为题，探究中华传统手工艺糖塑技艺所使用的传统糖浆在口味，外观，功效上的创新可能性，将多功效的糖浆应用于糖塑的制作，提高糖塑的实用性、多样性、并小范围地投入市场，以了解“新型糖塑”的发展前景。

实验结果将在社交媒体上进行宣传，鼓励广大群众看到中华传统手工艺创新改良的前景和无限可能性。

四

研究范围

本实验以不同口味的糖浆为主要研究对象，包括桂花味、薄荷味、焦糖味、念慈菴味、蜂蜜味、水果味等口味，以糖浆的加热温度、调配比例为变量进行研究，辅助的材料有食用油、红糖或白砂糖、麦芽糖这些制作糖塑糖浆必须的材料。

五

研究方法

通过实验法，以糖浆的添加量和种类作为自变量，最终制作出的新型糖浆的凝结状态，口感，美观程度为因变量，记录实验结果，数据，并将数据进行分析对比，探究实际应用的可行性，并制定出最适合的新型糖浆配方进行小范围推广。

六

研究的程序

研究步骤：

1.调配糖塑“传统糖浆”

2.将购买的“多种口味糖浆”进行编号，设计试验记录所需的控制变量表格。

3.在加热的同时分别添加不同比例的传统糖浆与口味糖浆；记录实验结果。

4.观察“混合糖浆”冷却后糖片的凝结程度，外观，口感；记录实验结果。

5.通过分析实验结果，总结出最佳的调配比例和最可口的口味。

6.将制作成果应用于糖塑制作，对制作成果进行小范围的推广，观察成品推广的效果，以此来分析实际应用可能性及商业前景。