舌尖上的马来西亚，13个州特色美食列表！

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小编导语

马来西亚是一个多元化的国家，各州更具有代表性兼独特的美食，如到芙蓉一定会吃烧包、到金马仑吃草莓等。如果你不了解，没关系，现在就让我们一起来认识大马各州的特色美食吧！有机会到各州游玩千万别忘了将这些美食统统扫入肚！

1，槟城 Pulau Penang – 叻沙、福建面

槟城无人不知无人不晓的叻沙（Asam Laksa），还有槟城福建面就是我们所熟悉的虾面，也是当地的特色美食。虽然其他州属也能吃到这两道美食，但是味道与槟城却大不相同！

2. 霹雳 Perak – 面包鸡、盐焗鸡、芽菜鸡、白咖啡

到金宝，没吃到咖喱面包鸡、盐焗鸡真会感到遗憾！

至于怡保，当然就是当地芽菜鸡、白咖啡最出名了！用山水种植的咖啡以及芽菜，滋味就是那么的特别！

3. 吉兰丹 Kelantan – Nasi Tumpang

吉兰丹有一款造型特别的马来古老饭食，称做Nasi Tumpang。以香蕉叶包裹，捲成牛角圆锥模样，里头一层饭、一层菜肴，层层相连。通常Nasi Tumpang里的菜肴有炒香的鱼肉丝（Serunding Ikan）、咖哩鱼（Gulai Ikan）、咖哩虾（Gulai Udang）及煎蛋（Telur Dadar）等。别州都称它为Nasi Himpit，而东海岸地区则称之为Nasi kapit。

4. 登嘉楼 Terengganu – Kerepok Lekor、Laksam

靠海的登嘉楼偏偏就不出名海鲜而是以鱼浆制成的kerepok lekor，沾上甜辣酱，简直是绝美的搭配。貌似猪肠粉的面条淋上东海岸式的奶白色汤汁，就是Laksam！酱汁是用鱼肉碎和椰浆煮的，所以特别浓郁带有鱼肉的鲜甜。

5. 彭亨 Pahang – 河鱼、咸鱼、榴梿

西马最长的河就位于彭亨州，因此河鱼是这里的天然物产，它得天独厚，鲜腴味美，不过大量的捕抓让河鱼面临绝种的危机，当地人也因此开始培育，以应求市面。不能错过的河鱼包括白苏丹（White Sultan）、梦亚兰（Munyalan）、高鳍拉邦（Raban）、国宝鲤/独目鲤（Temoleh）、笋壳、吉拉（Kerai）、鲶鱼（Catfish）、红尾虎、河巴丁（River Patin）。

关丹（Kuantan）的咸鱼、劳勿（Raub）的榴梿也是当地公认的美食哦！

6. 雪兰莪 Selangor – 肉骨茶、Satay

巴生的肉骨茶名气真的不是普通的响亮，在同一排商店就能找到好几家的售卖肉骨茶的餐厅！虽然各地都能吃到沙爹，但就属Kajang Satay最为有名，魅力非凡。

7. 森美兰 Negeri Sembilan – 芙蓉烧包

经过南北大道一定会看见烧包城，将烧包城建于通往芙蓉的路口，可想而知包皮薄香脆、满满的馅料的芙蓉烧特受大家的喜爱，也在芙蓉扮演着重要的角色，也是在地人的骄傲。

8. 马六甲 Melaka – 鸡粒饭、satay celup、马六甲椰糖

大家对马六甲美食应该不陌生，但是鸡粒饭、satay celup、马六甲椰糖是这里独有的美食。尤其用马六甲椰糖作出来的甜点或美食，真的非同凡响！

9. 新山 Johor – Otak-otak

乌达（Otak-otak) 是一种由海鲜（鱼、虾、墨鱼）、鸡蛋、辣椒与椰浆混合，再用棕榈叶包裹后烘烤的美味小食。这美味的风味小吃，尤其以麻坡（Muar）产地最为有名。

10. 沙巴 Sabah – 生肉面、烧椰子、椰子布丁

生肉面是当地人的叫法，配料跟KL的猪杂面很相似。其实用生肉的意思是描述这猪肉片新鲜，在地人都喜欢吃干捞口味的，面条用特制酱油和好了之后，再把烫熟的生肉、肉丸、内脏等佐料以另外一个碗盘盛上，搭配一碗高汤即成。除了干捞，也有清汤口味的！

这里的椰子汁不该喝冷的？当地人将椰子拿来烧，竟然喝热椰汁，据说能更有效消暑解热，而且太常喝冷的对身体也不太好！

11. 砂拉越 Sarawak – 哥罗面、忘不了鱼

砂拉越干捞面，哥罗面（kolo mee）有分原味和红色（叉烧油），吃起来面是甜甜的，带有一点点的叉烧的味。

虽然西马也能吃到这昂贵的忘不了鱼（Emparau），但是养殖的绝对不能与在砂拉越诗巫拉让江的媲美，因为这种河鱼喜欢吃河岸边的风车果，所以鱼肉带有一股香味。只需清蒸，那皎白鲜美的肉质以及昂贵到不行的价格真会让人忘不了！

12. 玻璃市 Perlis – 香甜芒

香甜芒已成了玻璃市的“商標”，著名的“芒果王”香甜芒（Haru manis）还会外销到海外，替马来西亚增光。

13. 吉打 Kedah – 红豆搅、Nasi Ulam

平常我们所知道的只有红豆冰（ABC），但是吉打州双溪大年（Sg Petani）却有着独特的红豆搅，一杯浓浓的红豆搅成饮料，再加上Milo粉，更能尝到红豆的滋味。

生菜饭（Nasi ulam）无需烹煮，只需十多种切碎的香草叶拌匀的米饭，就能擦出火花，呈现最原始的美味，是当地居民日常不可或缺的一种食物！

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