【食话实说】你买的土鸡蛋未必真的土！

土鸡蛋一直是畅销产品，特别是家里有孩子或是孕妇的市民，但是这些土鸡蛋真的纯天然安全么？我们买的土鸡蛋到底土不土?且看........

土鸡蛋一直是畅销产品，特别是家里有孩子或是孕妇的市民，不惜找朋友托关系到农村购买土鸡蛋。导致市场上“土鸡蛋”销量走俏，但土鸡蛋真的比洋鸡蛋好吗？这些土鸡蛋真的纯天然安全么？如今，“绿色、健康”的观念深入人心，散养“土鸡蛋”比起养殖场的“洋鸡蛋”更受消费者青睐。微信君在《家长们！你还在乱给孩子吃鸡蛋吗？》一文中，详细介绍了市面上价格低廉的养鸡场鸡蛋令人担忧的状况；部分市民阅览后，为了健康渐渐对“洋鸡蛋”敬而远之。

但是许多人觉得那我选择山鸡蛋或农家蛋，事实上，市场上那些号称是天然土鸡蛋的蛋就是真的“土”吗？现在土鸡蛋市场鱼龙混杂，部分鸡蛋被“冠名”土鸡蛋，而且很多人认为土鸡蛋“更有营养”或者“更安全”。实际上，这两点都不靠谱。



一

普通土鸡蛋更有营养？

普通土鸡蛋“营养”未必就要比其他鸡蛋好。而且鸡蛋的营养价值大同小异，营养价值主要看鸡的品种、喂养，而喂养的关系很大。由于土鸡喂养方面随意，所以土鸡蛋营养未必就要比其他鸡蛋好。而且土鸡蛋，我们很难知道这是从哪儿来的，吃的什么。因此土鸡蛋的风险反而更高。相比而言，山东五沟峪旅游开发有限公司隶属于洪强医疗集团，2015年公司在深圳前海股权交易中心成功挂牌，大品牌值得信赖。婴儿蛋养殖基地精选稀有名贵鸡种，有“药鸡”之称的黑凤鸡，还有富含氨基酸微量元素的贵妃鸡、芦花鸡等，而且按照六雌一雄的比例科学养殖。

而且婴儿蛋品种鸡在喂养方面不仅以纯粮和草虫为食，还专门投喂天然高蛋白的蛋白桑、富含锌钙硒微量元素的麦饭石等，使鸡蛋富集大量的营养元素；还有饮用的是山间能量泉水。



二

“土鸡蛋”安全性不可控

1

放养土鸡卫生状况堪忧



放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。很多农家叫卖的自产散养土鸡，产蛋的卫生状况堪忧，鸡蛋受到粪便污染的可能性也较大，卫生消毒及免疫监测等都没有那么严格的控制。相对比而言，婴儿蛋产地位于常路镇五沟峪村的凤凰山上，山清水秀、环境优美、空气清新，森林覆盖率达90%，此处景色怡人，远离城市喧嚣，富氧空气，品种鸡进行低密度深山散养。精心布局杜仲、艾蒿等植物，不仅净化山上空气，而且可以有效预防瘟疫，品种鸡在杜仲树林里奔跑嬉戏或漫步悠闲。

2

肆意啄食易染细菌农药



鸡蛋是很容易通过饲料或与人、动物的接触而感染细菌的食品。由于土鸡蛋的鸡到处跑，使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋，会造成药残、重金属残留等问题。台湾也曾经有研究指出，土鸡的环境污染物更高。相比而言，婴儿蛋产地不仅有杜仲树叶、蛋白桑增加鸡蛋的胶原蛋白、蛋白质的含量，还有双花、连翘、杜仲树叶等十几种天然的滋补中草药作为辅食添加，不仅增进营养且清除鸡体内毒素，来代替了药物注射防疫，以保鸡群健康，因此鸡蛋不含任何激素、抗生素，确保了每枚鸡蛋的安全健康。

3

“[b]染色”鸡蛋冒充土鸡蛋

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由于土鸡蛋越来越火，因此假冒土鸡蛋也渐渐进入市场流通。一些消费者认为，土鸡蛋鸡蛋的蛋黄都是很红，其实不是这个情况，因为农家鸡每天进食的东西是不一样的，鸡蛋蛋黄稍稍偏红一点这是事实，但并不是完全一致的。因此有一些养殖者会在饲料中添加一种名为加丽素黄的人工色素来改变蛋黄颜色，用这种染色鸡蛋来冒充土鸡蛋。

据标题为“三天染出土鸡蛋，红心土鸡蛋或添加染色剂”的新闻报道：“河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户告诉新京报记者，染色鸡蛋很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以按土鸡蛋的价卖，更赚钱”。假土鸡蛋之所以能够大行其道，与消费者的盲目崇拜分不开，而一些商家又利用了消费者这一心理。在此，怡康健康管理中心专家温馨提示大家不要轻信五花八门的土鸡蛋，给孕婴选购鸡蛋一定要选择高品质大品牌的婴儿蛋！婴儿蛋富含孕妇及婴幼儿所需的硒、锌、钙及维生素、胶原蛋白、卵磷脂等，可促进婴幼儿的生长发育，增强宝宝抵抗力，适合孕婴人群食用。而且婴儿蛋年产量少，养分积累周期长，营养浓度极高。为了让消费者明明白白，养殖基地全程监控，可在公众号回复“直播”随时观看。而且每枚婴儿蛋打上产蛋日期，新鲜可溯，食用更加放心。

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