谁说英国无美食

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阴雨绵绵的傍晚，终于抵达Isleof Skye（天空岛）。

 

出乎意料的是，住处附近看到了“三根烟囱餐厅”的指示牌。这家之前也是米其林星级餐厅，只是后来被摘星。

Tripadvisor上的排名，“三根烟囱”依然名列前十，且口碑相当之好。如果早知离它这么近，如果在岛上多盘桓一日，也许该去试试它家的中午套餐。

 

住在天空岛西北部的Roskhill，那里距离有着彩色房子的Portree，和岛上著名的Talisker威士忌酒厂，都不太远，但距离Kinloch Lodge，就不算近了。



酒厂出来，驱车45分钟，沿A851公路找到了Kinloch Lodge的入口。

时间尚早，先不驶入，沿公路继续向前，靠边停车。

走上草坡，深一脚浅一脚跨过昨日雨后的杂草，啧啧作响，溅起一片水花。径直走下路基，到水边，向对岸望去，就是这片景色了。 

左边山势连绵，没有人迹。

右边峡湾开阔，连着大西洋。

对岸正前方，白云下，山脚旁，阳光中，三幢白色小屋，就是Kinloch Lodge。 

回到车上，掉头，拐下公路，进入Kinloch Lodge的专用车道。

一条只容得下一辆车通过的羊肠小道，蜿蜒而望不到头。



近处的木桥，旁边的树林，前方的远山，四周的荒原……脑海中浮现的竟是 007 Sky Fall中邦德驾车穿行在苏格兰雪原的画面。



再驶过一座小木桥，这家被《Traveler Magazine》评为全球最佳前二十五名的奢华酒店低调而隐秘的呈现在眼前。听着白色碎石被轮胎压过的声音，湖边的黄色水仙花随风微摆。




Kinloch Lodge, Hotel & Restaurant, 一家只有15间房的小型奢华酒店，Skye岛上唯一一家2015年米其林一星餐厅。 



傍晚6点，我们是最早到的客人。



推门进去，桌上摆放着主厨Marcello Tully的个人介绍，这位出生在巴西，师从伦敦第一家米其林三星的主厨，2007年受Claire Macdonald（Macdonald勋爵的太太，Kinloch Lodge的运营人）的邀请来到Skye岛。



用大厨自己的话来说，使用苏格兰当地的新鲜食材来烹制简单而经典的法式菜肴，同时呈现一些特别的巴西元素，是他的独特风格。

走进Lounge，旧时光的气息扑面而来。



这里是Macdonald家族的产业，私人收藏和家族照片把这里布置成了一个家庭会客厅。



红色温暖的沙发，勋爵与妻子的合影，来自欧洲的瓷器，古老的中式实木立柜，30年的珍藏威士忌……墙边壁炉中的木柴静静燃烧着，偶尔传来轻微的噼啪声。







预订的六点半用餐，五道菜的Tasting Menu。 





烤红辣椒黑橄榄汤，配开心果面包



西岸蟹与鳌虾慕斯，搭配香烤扇贝，佐海鲜酱



韦斯特罗斯鲑鱼，配开心果korma咖喱酱



前菜非常棒，甚至带来了惊喜。

主菜有两个选择：黑岛羊菲力，配腰果黑橄榄、焦糖苹果梨和法式奶油焗土豆

或者斯科拉布斯特海鲈鱼排，搭配炸蔬菜条，淋芫荽香草酱





羊排无功无过，对比前菜，有刹那暗淡的感觉；

而鱼肉不论从口感与调味都明显超过羊排，没办法，海鲜是整个海岛的专长。

甜品是香草意式鲜奶油布丁配橙子薄荷雪芭



苏格兰法国奶酪车配自制英式水饼、葡萄与香芹。 

Cheese出色，甜点略微平淡。

落日的余晖渐渐倾斜到屋内，被摩挲到温润柔亮的Arthur Price纯银餐具偶尔折射着光线。

身后独自用餐的老妇人穿着优雅的绿色曳地长裙，好听的英伦音在背景的交响乐声中轻声地传来。







客人们低声交谈，空气中的愉悦气息混合着白葡萄酒渗入体内；

令人满足的两个半小时。

用餐完毕，移步到Lounge，窝在窗前的旧式沙发中、打开绿色台灯、捧着咖啡、翻看着贩黄的旧书时，闲适与宁静的感觉弥漫全身。



不禁回想起看过Marcello Tully的一段采访视频，大厨开头的那句话。

Food, is the heart of Kinloch

胃口若好，建议可选七道菜的Tasting Menu，价格只比五道菜贵出10镑。

地址：Kinloch Lodge, Sleat, Isle of Skye, Scotland IV43 8QY （靠近入岛跨海大桥）



预订电话：01471 833333

预订邮箱：reservations@kinloch-lodge.co.uk

网址：www.kinloch-lodge.co.uk

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