为什么说“无酵素食品”浪费了体内酵素

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酵素对人体到底有多重要，从当代科学家和营养学家对酵素与健康孜孜不倦的研究中可见一斑。在美国被列为大学教科书的《酵素营养学》，在同级别的著作中极具权威性。书中指出：动物利用自然酵素来进行消化与吸收，因此可以减轻胰脏及消化系统的负担，充分吸收必需的营养。这个道理放在人身上同样适用。

不重视酵素的饮食文化

随着人类历史的发展，现在却发展出了不利用酵素的饮食文化！虽然食物的味道变的比原来更好，但从利用自然酵素的角度看却本末倒置了。传统的发酵食品，如干酪、豆瓣酱、酱油等都可以摄取所需的酵素。然而现代人的饮食生活，都逐渐背离了大自然的原生态，将大自然赋予人类的恩惠挥霍殆尽了。

随着科技的进步，我们的生活环境日益被破坏，生态环境濒临极限，无酵素的食品越来越多，致使我们的身体不得不制造更多酵素用以补充，体内酵素被大量消耗掉之后，人体的免疫力也受到了影响。

现代人认为食用大量的奶油、乳酪等动物性油脂是动脉硬化等现代病的主因，这并不完全正确。在古希腊时代，人们认为牛奶、奶油等高热量的食物可以补充人们的营养，增加自然治愈力，所以多拿来作为医疗用途。因为这些天然食品中含有大量的酵素，有益于人体吸收。

而如今欧美等国，都将奶油用来烹调食物，食物煮熟之后，酵素也被破坏了，只能变成胆固醇堆积在血管壁中，导致欧美的肥胖率非常高。

长寿者经常食用发酵食品

日本是闻名于世的长寿地区，那里的老人在日常生活中离不开纳豆、豆瓣酱的等发酵食品，这也成了他们健康长寿的一个原因。

发酵食品富含天然酵素，可以补充人体所需酵素，保持体内酵素含量、强化代谢作用，长时间食用还有解毒及增进生命活力的效果。

所以有学者说：“浪费酵素就等于浪费你的寿命。”这一点实在值得现代人思考和反省。而在作为世界知名的长寿地区——大溪地群岛，当地人饮用发酵的诺丽酵素原液来改善免疫系统，维持他们的健康，已经有5000年以上的时间甚至更久，并因诺丽惊人的功效影响着波利尼西亚的文化，当地人因食用诺丽酵素原液而充满活力、健康长寿，寿命平均达到82岁，是目前世界上难得的长寿岛。