【瑞祺办公】带你品尝端午“五红”宴

在我国江南很多地方，端午节除了吃粽子还要吃“五红”“五黄”、“五白”的习俗。你知道什么是“五红”、“五黄”、...





在我国江南很多地方，端午节除了吃粽子还要吃“五红”“五黄”、“五白”的习俗。你知道什么是“五红”、“五黄”、“五白”吗？

五红分别是“烤鸭、苋菜、红油咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒”；五黄分别是烧黄鱼、烧黄鳝、拌黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒（注：五红、五黄有些是重叠的，例如咸蛋黄、雄黄酒）；“五白”分别是白切肉、白斩鸡、白蒜头、白豆腐、茭白。今天【瑞祺办公】带你重点认识一下“五红”的由来：



传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。

它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了。

以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里。于是，烤鸭、苋菜、红油咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒这“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了！小伙伴们，长知识了吧！

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