【生活】喝绿豆汤有哪些好处

一、抗菌抑菌作用　　我们了解到，绿豆汤具有抗菌抑菌的作用。其中绿豆中的某些成份具有抑菌的作用，可以通过提高免...



一、抗菌抑菌作用

我们了解到，绿豆汤具有抗菌抑菌的作用。其中绿豆中的某些成份具有抑菌的作用，可以通过提高免疫功能然后进行间接的发挥出抗菌的作用。绿豆中所含有的众多的生物活性的物质诸如香豆素、生物碱、植物淄醇、皂甙等可以增强机体的免疫功能。

二、降血脂作用

有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

三、抗肿瘤作用

绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。

　四、解毒作用

绿豆中富含有很丰富的蛋白质，现磨的生绿豆水富含蛋白质，内服可以很好的保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

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