不会下厨的你给父亲做个sweet的蛋挞吧丨Family Cuisine

一起来愉悦地吃一个幸福感满满的芝士蛋挞吧！(๑•̀ㅁ•́ฅ)...

内容丨fenguosiren & 锦沐

排版丨fenguosiren

配图丨fenguosiren

由于上期Family Cuisine放毒板块推送之后，很多人给后台留言希望以后「食事」可以有一些食谱推送。再加上最近朋友圈还蛮多人去吃各种店家推出的芝士蛋挞~

所以今天Family Cuisine第一期食谱推送，就拿简单易做的芝士蛋挞来试水啦！(～￣▽￣)～



Cheese Tart

用料



淡奶油：100ml

牛奶：50ml

蛋黄：2个





白砂糖：20g芝士条：适量





蛋挞皮：8个

做法

1.

将牛奶、淡奶油、白砂糖放入碗中搅拌直至白砂糖融化。

（搅拌牛奶及淡奶油时，为了使白砂糖更快融化，可将其放入微波炉中叮一下。）

2.

将蛋黄放入溶液中继续搅拌。

（注意不要过于用力，不然会打发！）

3.

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概七八成满。

（倒入过程中，如追求更为细腻的口感，可用滤网过滤蛋挞液。）

4.

根据自己需求在蛋挞皮中放入适量马苏里拉奶酪。

（初次尝试建议不要放太多，会腻。）

5.

将蛋挞放入220度预热的烤箱中，烤15分钟左右，观察蛋挞上色。

（如若家中烤箱很大，建议放中层。）

6.

蛋挞烤出后可根据自己口味添加果酱/水果等。

（如若放果酱而不是新鲜水果，建议步骤一中适量减少白砂糖的用量。）tips

1.

将蛋挞皮提前放入冷藏室中解冻，可使蛋挞皮更加酥脆。

2.

搅拌时力度适中，如果太大力可能会导致蛋液表面出现气泡，影响蛋挞美观。

3.

如果想吃比较细腻的有布丁口感的蛋挞，可适当缩短烤制时间。

4.

烤盘上最好可以铺垫锡箔纸，不然洒到烤盘上的蛋液烤制过后很难清理。

5.

教程为8个蛋挞的量，可根据自己情况酌情调整食材分量。

6.

据江湖线报，雀巢X炼奶加了之后会影响蛋挞口味。因此，在这里就不建议大家放炼奶了！

7.

如果你只爱蛋挞心，不想吃蛋挞皮，完全可以直接把蛋挞液倒进耐烤瓷杯按上述步骤进行烤制。烤制完成以后可加一层黄砂糖再烤一下，制作成味道美味的烤布丁哟w

留言区：聊聊你想学的美食。

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