酥到嘴巴接不住，这美味一次解锁6款，香到差点魂掉！

最近的杭州终于成功入秋了！天一凉快，我就按捺不住想出去玩的心，心动不如行动啊，我立马约了闺蜜一起去野餐！

我一想要去野餐，到时候要做些好看又好吃，还得方便携带才行，然后我就想到它，蛋挞！酥脆的挞皮，柔软的挞心，聚会必备的一款美味甜品～



但是平常吃蛋挞，多吃几个就有点腻了，而且口味太单一，这次花吃姐姐想做多款口味的，今天就先来教大家做一下，颜值爆表的六味蛋挞

我做的有奶香蓝莓味抹茶红豆味金黄芒果味珍珠奶盖味，小圆子豆乳味和网红脏脏味！

怎么样，是不是听着都要流口水了？特别适合下午茶聚餐，约会和大家一起分享，而且自己做成本低，口味丰富还简单，学会再也不用去店里排队啦！

首先来准备食材，一枚蛋挞的诞生是蛋挞皮和蛋挞液的结合，这次我们做的是风味蛋挞，还需要增添一些馅料蛋挞皮花吃姐姐买的现成的，提前拿到室温下解冻备用

小声点讲，在肯爷爷那里一枚蛋挞可是要卖8块5呢，我买这一包蛋挞皮，30个才花了16块



蛋挞液的制作也很简单，几样食材按顺序搅一搅就成了我自制的减糖版本，用了50g淡奶油30g牛奶8g炼乳8g糖，一颗鸡蛋

做出来比外面卖的甜度低一些，香而不腻如果用现成的蛋挞液也是可以的，更加快手～碗中先加入8g糖，8g炼乳，一颗鸡蛋搅拌均匀



再倒入50g淡奶油和30g牛奶



再次搅拌均匀



过筛一遍，让蛋挞液更细腻



这样，我们的蛋挞液就做好啦，我这个刚好是6个蛋挞的量，多做的话等比例增量就可以啦～



馅料的话我准备了三类，水果类奶茶类，粉类


 1.水果类：水果我准备了芒果和蓝莓，也可以换成任何自己喜欢的水果，比如榴莲草莓，凤梨等



分别把它们切成丁，方便组装




 2.奶茶类：这类是奶茶届宠儿们，珍珠奶盖红豆小圆子，巧克力我直接用的奶茶店分装小料，方便又省心，避免浪费，也可以选麻薯，芋泥等～



除了买奶茶店的小料外，珍珠也都可以自己买冷冻的半成品珍珠，自己煮熟然后拌点黑糖，红豆可以买半成品的蜜红豆～

关于奶盖的做法，花吃姐姐之前写过一篇文章有关于奶茶各类小料的自制方法～想自己做的朋友，可以点击图片回顾做法小圆子我是自己搓的，用多少搓多少，直接用现成的小圆子煮一下更方便，这里主要是示范下做小圆子的方法

碗中加入3瓷勺水磨糯米粉1瓷勺水1小勺糖



揉捏成团，再搓成一个个圆形



水开加入搓好的小圆子，煮2分钟



煮熟后捞出，自制的小圆子就做好了～




 3.粉类：为了满足抹茶控，豆乳控，巧克力控的多种需求，我准备了可可粉抹茶粉，熟黄豆粉

接下来是简单的组装，然后放入烤箱烘烤

烤箱先提前200度预热10分钟，这期间我们来添蛋挞馅，5个室温解冻过的蛋挞皮中，分别放入巧克力红豆酱熟珍珠芒果丁，蓝莓丁，另外一个做成原味挞，不需要添馅料



然后倒入蛋挞液，八分满即可



然后把蛋挞胚放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟左右

花吃姐姐建议根据自家烤箱脾气调整时间和温度，在最后烤制上色期间，为了避免翻车，可以在烤箱边观察蛋挞状态



时间一到打开烤箱取出烤好的蛋挞不得不说烤蛋挞太考验意志力了，满厨房飘着奶香，差点忍不住就要偷吃了！



接下来我们趁热进行最后的组装环节！烤好的蓝莓蛋挞胚上淋上1瓷勺奶盖，放上蓝莓丁，奶香蓝莓挞就组装好啦～

然后，烤好的芒果蛋挞胚上码上芒果粒，一款超简单的肯德基同款芒果蛋挞诞生

下市了之后还很遗憾，好在自己在家就能做，新鲜的芒果粒果香浓郁，吃起来酥脆的挞皮中夹着软糯的果肉，沁人心脾

这款可是经典奶茶风味蛋挞，烤好的珍珠蛋挞胚淋上1瓷勺奶盖再加上适量煮熟的珍珠，完成！

再来，烤好的红豆挞胚上码上红豆酱，再撒上抹茶粉，简简单单搞定抹茶红豆挞

接着我们来做小圆子豆乳挞，把煮好的小圆子拿牙签串起来放在烤好的原味挞上，再撒上熟黄豆粉就可以啦～

最后来做一款网红脏脏挞，烤好的巧克力蛋挞胚上撒上可可粉就可以了，是不是超简单！



把它们摆在一起，美貌与风味并存的六味蛋挞就做好啦，简直就是下午茶颜值天花板，闺蜜聚餐，家人聚会，端上这么一盘，分分钟被抢光的节奏！接下来是花吃姐姐最爱的试吃环节啦，蛋挞一定要趁热吃，好好品尝蛋挞特有的千层酥脆外皮和热乎乎的奶香内心先来尝这个奶香蓝莓挞，内里酸酸甜甜的蓝莓丁和蛋挞液融合一体，一咬，奶盖顺着内馅淌下来，赶紧嘶溜一口吸到嘴里，风味十足～



脏脏挞是花吃姐姐最期待的，也是许多甜品店的网红产品，之前吃过念念不忘，这次终于大饱口福了

巧克力自带的微微苦味中和了蛋挞的甜腻，内里巧克力早已融化，咬上一口就爆浆，塞满了整个嘴巴，太满足了吧！



最让我意外的就是这个抹茶红豆挞了！外貌平平无奇，却有着一颗赤红玲珑的内心，香酥外皮包裹下，一层接着一层的味蕾体验，好吃到停不下来



话说，这一个我如果卖3块不过分吧！喜欢吃蛋挞的小伙伴一定要试一试你喜欢哪款风味的蛋挞做法？你还有哪些喜欢的下午茶推荐？赶快留言告诉花吃姐姐吧！

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