家家都有的俩食材，这么煮香得离谱！以前怎么没想到！

你有没有突然很想吃一道菜却总也没法在当下凑齐食材的经历？

这就是昨天晚上的我，突然很想吃酸汤肥牛，其他食材都备好了，硬是找不到之前买的做酸汤用的黄灯笼酱，差一点就被自己气倒在灶台前



眼看着菜都洗好切好了，吃货如我才不会轻易放弃不就是酸汤嘛，我用最普通的陈醋一样可以做！

没想到这一碗端上桌，味道竟然惊人地好吃，酸辣鲜香超级浓郁

我还往里头加了大半碗的金针菇和粉丝，爽滑又弹牙冰箱里的剩菜都可以往里加，豆皮娃娃菜，随手一煮再配上米饭一碗就能搞定一顿晚餐

最难得的是食材和调料都是特别家常的，楼下小卖部就能凑齐，再也不用为了一盘菜，网购等个好几天啦，今晚就试试吧！


 1.处理食材：金针菇掰散龙口粉丝泡水，葱姜蒜切末，辣椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎




 2.炒金针菇：锅中倒一点点油，油热后放入金针菇



炒软后捞出，垫在碗底




 3.炒制汤底：另起一锅烧油，油热后倒入剁碎的郫县豆瓣酱



炒出红油后，倒入姜末，一半的蒜末



姜蒜末炒出香气后，倒入一半切好的青红辣椒圈



翻炒均匀后，加入1小碗水



水开后加入2瓷勺陈醋1瓷勺料酒1瓷勺生抽，一点点盐调味




 4.加入食材：汤底煮开后，加入泡软的龙口粉丝肥牛卷



再倒入剩余的青红辣椒圈，煮至肥牛变色，再淋入1瓷勺陈醋

>>陈醋分两次加入汤中，第一次在调味时加，留下醋香l第二次点出酸味



煮至肥牛变色后，将整锅连汤带料倒入垫了金针菇的碗中，撒上剩余的蒜末和葱末烧几勺热油，冒烟时离火浇在葱蒜末上，就可以上桌享用啦



分量超足的一大碗，一眼望去全是肉，间或点缀着的红绿葱椒和蒜末格外诱人，看着都忍不住分泌口水



凑近了看，扑鼻而来浓郁的葱蒜香和微微的鲜辣，这样酸辣开胃又下饭的一大碗，满是筷子夹不完的惊喜！



第一口当然要先吃肉啦，这次买的肥牛片还挺厚实，在酸辣鲜香的汤汁里煮过，还保留着牛肉的香气，一口两种风味，绝了



比肉还香还好吃的当属粉丝了，我可是个狂热的龙口粉丝爱好者，趁着热乎劲吸溜一口，吸饱了汤汁的粉丝格外入味，口感更是爽滑极了



连汤带肉再拌点米饭，简单快手的一盘菜，轻松搞定一顿晚饭！





龙口粉丝和海鲜或肉的搭配一直都是我的最爱，之前也分享过好多种粉丝煲的做法，比如和今天一样都是酸辣口但加了青柠香菜，特别有东南亚风味的酸辣鲜虾粉丝煲



还有老少皆宜家常又超级营养的菌菇花甲粉丝煲，鲜香得不行！



买上一包龙口粉丝，用日常的食材和调味就可以创造出无数搭配，不知道你喜不喜欢粉丝煲的做法呢？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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