DIY照烧鸡腿，香菇酱手撕鸡！

【黑巧克力蛋糕】全蛋加白糖打至7分发；筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物；拌入溶化的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；倒...





【黑巧克力蛋糕】全蛋加白糖打至7分发；筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物；拌入溶化的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；倒入蛋糕模，用力拍几下，去掉蛋糕糊表面的大气泡；预热烤箱175度，放中下层上下火烤30~35分钟；出炉后，倒扣放凉。最后随意点缀上些水果，巧克力或果仁即可。



【红糖红豆戚风蛋糕】1.蛋黄加入30克红糖拌匀;再加入红豆水和色拉油拌匀2.并加入过筛两次的低筋面粉拌匀，即为蛋黄糊;3.蛋白分次加入红糖打发至硬性发泡，即为蛋白霜4.把蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，切拌均匀，即为蛋糕糊;5.在蛋糕糊中加入红豆，轻轻地拌匀，倒入蛋糕模中，放预热烤箱，180度40分钟。



【咖喱面包】1.胡萝卜和土豆切丁，放入咖喱块煮熟后制成馅料；2.在保鲜膜上放好面包，将薄片乳酪和咖喱馅料放在面包上，保鲜膜包起来，用橡皮筋封口；3.放入蒸锅中，蒸七到八分钟左右。



【素炒时蔬】山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚，坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮，兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀，锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下下汁，快速炒匀起锅。



【香菇酱手撕鸡】备鸡腿 锅中加适量水，加入鸡腿和姜片适量料酒大火煮开后再煮五分钟，煮出血沫将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞取一盘子，铺上一层香菇酱放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱入蒸锅，大火蒸约二十分钟取出放至微热将鸡腿去骨撕成条将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上放香菜点缀即可。



【DIY照烧鸡腿】做法：1、鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔；2、用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟；3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁；4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金；5、倒入照烧汁，中火煎鸡肉，汤汁收至浓稠。



【蕃茄酱】1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟；2.将番茄去皮后切成几大块；3.用搅拌机将番茄打碎；4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬；5.熬至粘稠，呈现酱的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

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