自己DIY冰激凌，健康又美味~

图文来自于网络，版权归原作者所有。罗漫世家董事长高桂青1986年毕业于山东艺术学院本科1998年开始研究学习...





夏天是吃冰的好季节。马上就教大家做出健康美味的冰淇淋雪糕！

材料：

蓝莓（煮酱）、蓝莓、西瓜（榨汁）、芒果（切块）、砂糖适量做法：

1. 蓝莓加砂糖，煮成蓝莓酱，放凉；

2. 西瓜榨汁，芒果切块；

3. 舀一勺蓝莓酱到雪糕模子里，放入芒果块及新鲜蓝莓，倒入西瓜汁，至八分满；

4. 冷冻4小时左右；

5. 脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。



材料：

奇异果、蜂蜜、酸奶

做法：

1. 奇异果去皮，切片；

2. 蜂蜜与酸奶混合拌匀；

3. 将奇异果片贴在雪糕模子内壁上；

4. 倒入蜂蜜酸奶，至8分满；

5. 冷冻4小时左右；

6. 脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。

材料：

杏子（煮酱）、砂糖适量、酸奶、蜂蜜

做法：

1. 杏子加砂糖，煮成杏酱，放凉；

2. 酸奶与蜂蜜拌匀；

3. 以一勺酸奶一勺杏酱的顺序倒入雪糕模，用牙签或雪糕棒轻轻搅拌（不要完全拌匀）；

4. 冷冻4小时左右；

5. 脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。



材料：

榛子巧克力酱、牛奶

做法：

1. 榛子巧克力酱与牛奶比例为2：1；

2. 牛奶加热，拌入榛子巧克力酱，拌匀，放凉；

3. 倒入雪糕模子，8分满；

4. 冷冻4小时左右；

5. 脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。

榛子巧克力酱:

牛奶400ml、砂糖85g、甜巧克力50g、玉米粉40g、可可粉25g、奶油15g、榛子酱25g

做法：

1. 加热牛奶；

2. 加入巧克力，融化拌匀；

3. 加入砂糖、玉米粉、可可粉，边搅拌边加热至沸腾后，再加热一分钟。离火冷却。



材料：

香蕉2根（制作雪糕液）、牛奶100ml、奶油100ml 柠檬半个（取汁）、蜂蜜适量、香蕉1根（切片）

做法：

1. 香蕉2根切块，与牛奶、蜂蜜、柠檬汁混合，打碎成香蕉牛奶；

2. 奶油打发至出现纹路；

3. 香蕉牛奶与奶油拌匀；

4. 香蕉1根切片，贴在雪糕模内壁上；

5. 将雪糕液倒入模子，八分满；

6. 冷冻4小时左右；

7. 脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。

材料：

红豆沙150g、牛奶50g、奶油150g、砂糖适量

做法：

1. 豆沙、牛奶、砂糖（如有）混合，打匀；

2. 奶油打发至有明显纹路；

3. 1与2混合拌匀，装入雪糕模，冷冻4小时。

材料：

豆沙150g、水50ml

做法：

豆沙与水混合拌匀，装入模子，冷冻4小时

材料：

草莓250g、砂糖50g、奶油100ml、牛奶100ml

做法：

1. 草莓洗净去蒂；

2. 混合所有材料；

3. 用搅拌器将草莓打碎，搅拌至混合液体顺滑；

4. 将冰淇淋液体倒入冰淇淋桶，搅拌30分钟。

材料：

A 细砂糖50g、水1大匙、鲜奶油100ml

B 牛奶150ml、鲜奶油200ml

C 蛋黄3个、细砂糖50g、盐之花1/2小匙

做法：

1. A中的砂糖和水放入锅中加热，奶油放入另外一个锅中加热；

2. 砂糖液呈较深的褐色时，将加热后的奶油倒入砂糖液中，搅拌均匀；

3. 将B中混合液体继续倒入2中拌匀，加热；

4. 将C中材料混合，搅打至蛋黄糊颜色变浅；

5. 加热3中液体至冒小泡时，将一般液体缓慢倒入4中的蛋黄糊里，边倒边搅拌；

6. 将5倒回锅里，边加热边搅拌，至稠，离火，取出冷却；

7. 完全冷却后，将冰淇淋浆倒入冰淇淋机，搅拌30分钟。

材料：

芒果（果肉）90g、百香果100g、柠檬汁10g、牛奶150ml、奶油50ml、砂糖20g

做法：

1. 混合所有材料；

3. 用搅拌器将果肉打碎，搅拌至混合液体顺滑；

4. 将冰淇淋液体倒入冰淇淋桶，搅拌30分钟。

材料：

抹茶粉20g、砂糖40g+40g、蛋黄3个、牛奶100ml、奶油150ml

做法：

1. 抹茶粉与40g砂糖混合，用手动打蛋器拌匀；

2. 蛋黄与40g砂糖混合，用打蛋器打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅；

3. 牛奶与奶油混合，加热至出现小泡，约90度；

4. 少量3中液体倒入分次倒入1中，搅拌至糊状即可；

5. 剩余液体倒入蛋黄糊，边倒边搅拌；

6. 将混合后的蛋奶糊倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌至稠（使用刮刀搅拌时能看到锅底）；

7. 混合抹茶糊及蛋奶糊，拌匀，放凉；

8. 将冷却的冰淇淋糊倒入冰淇淋机，搅拌20分钟；

9. 将未完全凝固的冰淇淋与适量蜜红豆混合拌匀，冷冻。

材料：

巧克力（切碎）70g、砂糖40g、蛋黄2个、牛奶150ml、奶油150ml

做法：

1. 蛋黄与40g砂糖混合，用打蛋器打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅；

2. 牛奶与奶油混合，加热至出现小泡，约90度；

3. 将2缓慢倒入1中，边倒边搅拌；

4. 将混合后的蛋奶糊倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌至稠（使用刮刀搅拌时能看到锅底）；

5. 蛋奶糊离火，将巧克力碎倒入蛋奶糊中，利用蛋奶糊的温度融化巧克力，拌匀，冷却；

6. 将冷却的冰淇淋糊倒入冰淇淋机，搅拌30分钟。



材料：

西瓜、芒果、冰块

做法：

1. 芒果、西瓜切块；

2. 西瓜与冰块一起放入破壁机打碎；

3. 将芒果放入杯中，倒入西瓜沙冰；

图文来自于网络，版权归原作者所有。

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