食物过敏有哪些症状？

食物变态反应的临床表现　　根据进食与症状出现的间隔时间，可分为速发型及迟发型两型。临床上速发型多见。速发型多...

根据进食与症状出现的间隔时间，可分为速发型及迟发型两型。临床上速发型多见。速发型多于进食后2小时内出现症状，且症状多较重，常包括风团、血管性水肿（特别是口唇、舌及上消化道水肿多见），少数患者可表现喉头水肿、哮喘，严重者可出现过敏性休克。迟发型多于进食后数小时至数天起病，常见症状有腹泻、　食欲不振、皮疹、紫癜、关节痛及黏膜溃疡等。食物变态反应可同时累及多个器官或系统，其中消化道及皮肤最易受累，其常见临床表现为：

消化道

进食后数秒至数分钟内即可出现口唇黏膜痒、烧灼　感或刺痛、麻木，进而出现口腔黏膜、舌、软腭肿胀、咽　痒、异物感、恶心呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，大便呈黏液样或稀水样便；某些患者亦可表现为反复发作的口腔黏膜溃疡，个别患者可表现为过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻（如谷胶致敏性肠病）等。明确消化道食物变态反应的诊断应首先除外消化系统器质性病变且明确病因后方可成立。

皮肤

主要表现为皮肤充血、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。最易受累部位：面、颈及耳，亦可表现为慢性湿疹或原有湿疹症状加重，个别患者可表现为过敏性紫癜。

呼吸系统

可表现为流泪、流涕、喉水肿及哮喘，但临床上常常被忽视。

中枢神经系统

个别患者可表现为偏头痛。

严重过敏性反应

常累及多个靶器官，最先表现为皮肤黏膜症状，进而出现呼吸及心血管系统症状，亦可累及胃肠道、泌尿生殖及神经系统，重者可导致死亡。呼吸系统受累是最常见的致死原因，而第二位是心血管系统受累。一般来说，症状出现越早越严重，但亦应警惕双相反应：早期症状消失4小时～8小时后可再次出现迟发反应，因此建议应至少留观患者24小时。

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