健身大厨：美食与身材的双重诱惑

唯美食与健身不可辜负...

本山大叔说：“脑袋大脖子粗，不是老板就是伙夫。”人们心目中的厨师形象就是膀大腰圆，究竟是厨师终日徘徊在美食之中而发胖，还是胖子们为了美食选择当厨师。可在我们身边就有一位“唯美食与身材不可辜负”的厨师，不仅有一手撩拨味蕾的好厨艺，而且热爱健身的他有着傲人的身材。厨师也能这么有型有款？别不相信，本期的“圈里人” 一起走进——大厨洪礼伟师傅。



切菜的笃笃声、炉火的呼呼声、炊具的叮当声和炒菜的嘶啦声混合在一起，组成一首生动的厨房交响乐，这就是大厨每天工作时场景。



谈话间，大厨回忆起他学习烹饪的初衷：“初中的时候在家里看老妈做菜，觉得做菜很不错，主要那时候也不太喜欢读书（笑）…就想学做菜，所以后来就去到南安红星职业学校，学习烹饪专业。”都说是干一行，爱一行。而他则是爱一行，所以干一行。


你可见过如此凶猛的中国老总？

早些年，大厨曾尝试过经营属于自己的餐饮店。“我开过两家，一个是自己的牛肉小吃店，也曾与朋友共同投资一家小餐馆，但是是一个好的厨师，不代表能做一个好的老板。”大厨反思过去的经历：“那时候不成熟，觉得自己会炒几个菜，就想开一个餐馆，定位不清楚。大家当时年轻急于求成，在刚开始几个月过渡期的时候，觉得开个店没有马上赚钱，心灰意冷就没有坚持下来。”但这些经历并不妨碍他在餐饮这条路上走下去，他仍然潜心于做菜，厨艺越来越精湛。

 



现在，大厨是泉州鲤城酒店的行政副总厨，经常受到泉州电视台《泉州美食》栏目组的邀请，在节目上给观众朋友们教授厨艺，虏获了众多妈妈级观众的心。



除了工作，在日常生活中，大厨也会为家人和朋友露一手。不需要更多的言语，为家人朋友做一顿可口的饭菜，就是最直接的情感表达方式。面对美食与身材的双重诱惑，大厨的家人和朋友简直又有口福，又有眼福！（小编要擦擦哈喇子了，完全没有抵抗力啊…）都说会做饭的男人魅力值爆表，那么会做饭又爱健身的大厨，就是男神般的存在。在职校的时候他就骑着脚踏车带哑铃上学。“那个时候自己比较瘦小，就觉得男人要变得强壮一点，会更有自信。”工作后开始接触健身房，尽管工作繁忙，他还是保持着规律的训练。



兵马未动粮草先行，健身也是如此。接触健身的这些年来大厨形成了自己的健身饮食理念：“三分练，七分吃。不论是增肌还是减肥，选择正确的食材和烹饪方式都非常重要。营养元素的摄入是有公式的，根据每个人的体重去算，因人而异。我在增肌阶段每天摄入的碳水化合物是每公斤体重4、5克以上，2克左右的蛋白质。午餐的碳水化合物来源我会选择红薯和土豆，尽管糖分高可是升糖指数GI低可以在下午持续提供能量。”    “在训练前吃下50克左右的各类坚果以提供热量和脂肪酸。训练后的晚餐我选择升糖指数高的米饭作为主食。而蛋白质的来源主要是牛肉和瘦猪肉，许多人以为猪肉不好，其实瘦猪肉的蛋白质含量和牛肉相差无几，而且更适合温热体质的人群食用。”



大厨告诉我们，他仍想拥有一家属于自己的餐馆，将这几年的成长和感悟通过美味的食物呈现给大家。美食与健身，火与铁的碰撞，正是大厨梦想与热血交织的乐章。在食物中融入自己的见解，阳光、硬朗，便是他的风格。做自己喜欢的事情，活成自己喜欢的样子，不辜负自己才能让人生发光。

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