巧手妈妈厨房秘籍(二)
7.南瓜子薄片(减糖减油版)材料 1.低筋面粉70g 2.无盐奶油35g 3.细砂糖35g(已减糖)...
7.南瓜子薄片(减糖减油版)
材料
1.低筋面粉70g
2.无盐奶油35g
3.细砂糖35g(已减糖)
4.南瓜子120g
5.蛋白3颗
Step1.将无盐奶油室温软化后加入3颗蛋白
Step2.将面粉过筛一起搅拌
Step3.在搅拌到奶油没有成块通通融在面糊里后倒入南瓜子搅匀
Step4.使用刮刀薄薄的上在烤盘上。烤箱预热190度,烤15分。出炉
材料
1.波菜1小把
2.鸡蛋2颗
3.鱼松少许(可省略)
3.水少许(可省略)
Step1.将波菜切对半,先行烫熟,
Step2.将鸡蛋跟水先行打散
Step3.使用平底锅,刷上少许油,倒入1/2蛋液
Step4.铺上波菜以及肉松后卷起(别煎太久,保持一下生嫩度)后先行拿起
Step5.再重覆1次step3,蛋液倒入后熟了凝固后关火,再把刚step4拿起的蛋卷放上,再卷一次,
Step6.接著像切寿司切法搬切成小段(成品挺美的,孩子好奇通常会爱,好吃营养)
9.滑蛋猪肉粥(可以换成虾仁或牛肉)
材料
1.白饭1碗
2.蛋黄1颗
3.猪绞肉少许(搅碎)
4.青葱1根(切碎)
Step1.用锅子煮点水加入白饭边搅拌
Step2.将猪绞肉加入继续搅拌
Step3.将蛋黄加入继续搅拌
Step4.青葱加入后关火,完成
10.香菇绞肉蒸蛋
材料
1.鸡蛋1颗
2.香菇1-2朵
3.绞肉少许
4.水60cc
因为是婴幼儿,绞肉建议可以细一点,香菇可以切碎或是打碎
Step1.将鸡蛋跟水跟先行打散
Step2.将香菇、绞肉铺底,放上未解冻的鸡精
Step3.将step1的蛋液过滤倒入step2中
Step4.放入电锅,外锅用一杯水,开小缝
Step5.完成
11.地瓜起士烤蛋
材料
1.地瓜1条
2.起士2-3片
3.鸡蛋2颗
Step1.将地瓜洗净先用电锅蒸熟后捣碎成泥
Step2.将地瓜泥与鸡蛋打散,放入容器
Step3.起片片铺在上面
Step4.放入烤箱烤5-10分(约180度)
Step5.完成
12.地瓜蛋糕(秋冬是吃地瓜的好季节!)
材料
1.去皮地瓜410g
2.蛋黄3颗(1颗上色)
3.无盐奶油40g
4.细砂糖10g(小宝宝可以不加)
4.鲜奶30g
4.鲜奶油30g
5.盐1g
这样的份量约做8-10个。地瓜蛋糕还蛮简单的,连面粉都不用。
Step1.将地瓜去皮蒸熟到软、奶油切小块常温备用
Step2.将熟透的地瓜倒入蛋盆,用打蛋器压成泥,要用调理棒打也可以
Step3.趁地瓜有微温的时候将切成小块的奶油、细砂糖跟盐都加入融解拌匀
Step4.加入两颗蛋黄拌匀
Step5.将鲜奶及鲜奶油温合倒入拌匀
Step6.最后倒入挤花袋
Step7.最后在挤到膜里
Step8.将刚剩下的最后一颗蛋黄打散涂上,烤箱预热200度,烤25分,出炉怎么样,从孩子们的食物排行榜找到自家宝贝喜欢的菜品了吗?快点动手试试吧!
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