【信佳节】上海的中秋,不只有鲜肉月饼
点击上方蓝字关注但是!作为一个立志尝遍天下美食的吃货,值此花好月圆之时,怎能满足于区区月饼?生活不只是眼前的...
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但是!作为一个立志尝遍天下美食的吃货,值此花好月圆之时,怎能满足于区区月饼?
生活不只是眼前的苟且
还有诗和远方的田野
中秋节也不止有月饼
还有芋艿、桂花酒
......
下面就让小编来为大家介绍几款老上海的中秋美食,不要太赞哦~
芋艿
老鸭汤
中秋的鸭汤,是一种仪式感。从时节上看,鸭肉性寒,养胃、消肿、止咳化痰,正是秋天温补去秋燥的好选择。真正的“时令滋补”,不得不感叹中国传统的饮食智慧。喝了这碗记忆中的老鸭汤,你会希望时间不要过得太快。不咸,不淡,一家人才可以长长久久地过好日子。
毛豆
上海人中秋四宝,最后一个压轴的,就是毛豆了。毛豆在上海话中读毛豆荚(jie结),有吉音;民间传说中也说,中秋吃毛豆,寓意多子多孙,团团圆圆。吃毛豆也极其讲究,吃的是本地产的“牛踏扁”(这种毛豆的豆子像被牛踩过一样扁平肥大),味道有点甜津津。毛豆里面排列着好几粒豆子,也象征着兄弟姐妹的团结。
桂花酒
“八月十五桂花香”,中秋之夜,仰望月中丹桂,喝些桂花蜜酒厂是上海人在中秋节饮食风俗中又一件美事。桂花不仅作为观赏花木和芳香树种,有供人观赏和享受价值,而且还有食用价值。“援北斗兮酌桂桨”,“奠桂酒兮椒桨”,屈原《九歌》中的诗句,表明我国很早时候起就用桂花酿酒了。
七夕乞巧
团圆饭的最后,一定要来一碗酒酿小圆子,象征着团团圆圆。里面的甜酒酿,就连小孩也会抢着要。淡淡的酒香中飘着桂花的香气,小小圆子中加入米酒和桂花,就别有一番风味了,是特别推荐的一道甜品。温馨提醒,糯米粉制做的汤圆不太好消化,不应太过频繁地食用。电子与信息工程学院团委学生会
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