太素养生秋季才能吃到的＂千果之王＂

栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，具有很好的养生奇效，现在正是栗子上市的季节...

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的，而且你们很难相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余！

栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍，这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果！栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病，而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。

板栗全身是宝，秋季正是新鲜板栗上市的时间，会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食品，但我们最常见的还是街头的糖炒栗子，有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种都对身体有害，按照下面4种实用的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的概率！买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。

选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买，如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗，另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。

烤鱼！吃素的，太素烤全鱼，让你越吃越年轻！

这鲜香诱人的鱼肉，你真的敢相信他其实是用豆腐做的吗？在太素大厨魔术一般的烹饪下，原本平档无奇的豆腐摇身一变成为了山珍海味。鱼鲜十足，香辣可口，比鱼肉还要鲜美！营养丰富，食之有味，对人体有较强的的进补功效。

由金针菇，西兰花，素肉丸子，蘑菇制成，鲜咸微辣，虽然全由素菜制成，口感却令人感到荤素结合，奇妙无穷，又健康又美味！

烈火金刚

鲜嫩肥美的上好猴头菇，用锡纸包好，放酒精在锡纸上点燃加热，香气四溢，嚼劲十足，令人称绝！

太极养生羹

太极生两仪，一为阳，一为阴。

太极羹，取阴阳太极之象，

用谷物能量，平衡身体能量。

将玉米与红豆熬煮成软糯香甜的养身羹汤。

太极养生羹，阴阳平衡，更年轻。

太素自制泉水豆腐

豆腐好不好关键看水好不好，太素自制泉水豆腐采用天然山泉水制作，味真而温润。助消化促食欲，令皮肤更白净细腻！

刺身素鲍鱼

凌波微步，罗袜生尘，烟波浩渺之中，浅黄色的素鲍鱼若隐若现，有如谪仙下凡，如梦似画。素鲍鱼用魔芋制成，比之真正的鲍鱼不仅醇厚鲜美，嫩滑多汁，而且绿色健康，营养丰富，是养生减肥的佳品！

太素羊肉串

羊肉串大家都吃过，用猴头菇制成的羊肉串大家吃过没有？猴头菇用油炸的脆香，其中还带有猴头菇原本的醇香，撒上孜然，辣椒粉，就像真正的羊肉串一样香辣可口，妙不可言！

一餐茹素，素素肠胃，排排毒，身体更年轻；

一日茹素，浊气减，清气增，美丽更年轻；

一生茹素，愚痴去，智慧生，心灵永年轻。


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