太素素食国际素食日：今天你吃素了吗?

随着生活水平的提高,越来越多的人患上了“三高”等富贵病。渐渐的,愈来愈多的人开始吃素。今天是国际素食日,你吃...

随着生活水平的提高,越来越多的人患上了“三高”等富贵病。渐渐的,愈来愈多的人开始吃素。今天是国际素食日,你吃素了吗?

国际素食日的由来

国际素食日（或国际素食节），是一个自1986年开始来源于印度的一个节日；原称“世界 无肉日”。定于每年的11月25日！渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。当年就有超过950万人响应该运动 。

营养学家认为，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。随着心脏病、肥胖症等慢性疾病袭击人类的情况日益严重，更多的人开始选择较健康的饮食方式，包括素食。吃素多为追求健康

古人早有“五谷为主,五畜适量,不宜失豆,五蔬色杂,瓜果辅之”的说法,“素食”更多代表的是对健康理念的推崇。我们所吃的食物,由于性质不同,对人体也有不同的影响。

全世界的素食方式多种多样

如果你认为素食就只是谷类、蔬菜、水果就错了,素食者因信仰及生活习惯的不 同,也分有不同的食素方式。在这其中,最常见的要数完全不吃任何动物来源食物的“全素”,以及可以喝牛奶、吃鸡蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”。

当然,这些素食的选择也同人的居住条件紧密相关。比如赤道附近居住的人群中,就有一部分人愿意选择“果素”,除了习惯传承外,也同这些地区水果、干果等资源丰富的地理特点有关。



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