漳州独一无二的椰子鸡
提到{南来风}餐厅的招牌菜：椰子鸡，源于海南的四大名菜之首。...
提到{南来风}餐厅的招牌菜：椰子鸡，
源于海南的四大名菜之首。
吃货们，你对海南是否是这样的印象？
这道南来风的招牌菜椰子鸡，远近驰名。
还有许多吃货朋友专门从外地慕名而来，
常有厦门朋友驱车到店享受美味
今天小南要好好帮大家介绍
椰子鸡这道名菜，
一看这原材料，就知道不简单啊
原材料：
鲜椰水一份
海南文昌鸡一只（约2.5kg），
佐料：
沙姜，金桔，秘制酱油，
步骤
1.精选老椰子，
产地以泰国老椰为佳，
老椰子椰龄要适中
2.削椰子肉
每一片都要长条均匀
3.采椰子水
椰水汤底应选用海南椰青
夏天是当季，这时候的椰青味鲜汁甜，特别好喝
每一口鲜美的椰子汤水，
都源于真材实料，
无添加，才是真的健康美食
4.切好海南文昌鸡
5.沙姜和其他佐料，
挤上金桔汁，
喜欢吃辣的还可以添上指天椒
拌好酱油
5.鲜椰水煮开
再倒入鸡肉一起烹煮
6.倒立沙漏，计时6分钟，
要烹饪出最鲜嫩可口的椰子鸡，
有特定的火候和温度要求，
我们实验了49次，
最后总结出椰子鸡最佳的烹饪时间
7.开锅后，第一口先喝汤
畅饮清凉美味的椰子汤
椰子汤益气健体，排毒养颜，
男女老少皆宜哟
8.喝完头啖汤，再品尝鸡肉
注意这时候的汤，汤色清白，无大面积浮黄油
这是选用正宗海南文昌鸡，才有的汤色！
若选用一般的家鸡、土鸡，则会使汤变得油腻，汤大面积浮黄油，
甚至有鸡腥味，没有椰子鸡应有的鲜美清甜。
end.椰子汤的清甜可口，
文昌鸡皮酥柔嫩，肉质滑嫩，
沾上南来风调制而成的酱汁，
鲜甜咸香的味道在口中久久徘徊，
谁又能拒绝这大自然的馈赠呢？
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