如何挑出甜嫩多汁的柚子？

大的柚子往往皮太厚、水和糖分积累不足，太小的往往发育不良，所以应该挑一堆中大小适中的。同样大小的柚子，皮薄的比较重，果实比较饱满。至于按压，正确的方法应该是按下去感觉松软，但很容易就能接触到较硬的果肉，这样的果实皮薄而且成熟度好。...



问题： 如何挑甜嫩多汁的柚子？

网上说“1.选尖不选圆，越尖越好。2.选大不选小，大个头成熟的会更好。3.选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。4.选重不选轻，重的果实比较饱满。5.挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。”，有道理吗？顾有容  回答：

1. 扯淡。尖不尖主要是和品种有关。如果在在同一品种内讨论，尖的这一部分全都是皮，长得多只能说明皮厚。皮厚=不划算。

2. 部分扯淡。大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足，果肉的小粒如果皮厚而没有水分和糖填充，吃起来就干瘪无味。当然太小的确实往往发育不良。所以应该挑一堆中大小适中的。



3. 算对。蜜柚一般不会变得特别黄，选黄白色的即可。另外表皮颜色不均匀、尤其是有特别突兀的色块往往说明这个果实发育不同步，味道会怪，不取。还有一点，选表皮比较光滑的，粗糙的表面是因为皮里面的油腺发达，说明这个果实花了大量资源在皮的发育上，必然皮厚味淡。如果果皮起皱，系脱水所致，不新鲜了。

4. 对。同样大小的柚子，皮薄的比较重。

5. 扯淡。蜜柚一般都是空心的，底部按不动说明皮厚到令人发指的程度……另外果皮在成熟过程中会变得松软，按不动说明比较生。正确的方法应该是按下去感觉松软，但很容易就能接触到较硬的果肉，这样的果实皮薄而且成熟度好。



当年有水果摊老板对我哀嚎“都像你这样挑柚子，我们连裤子都没得穿”这种事我会乱说吗？

也想来答？戳评论

有什么大脑洞问题想问？戳阅读原文~

本文来自果壳问答，谢绝转载。如有需要请联系 sns@guokr.com

    关注 果壳问答