瞬间变身厨房高手的帝王蟹做法

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帝王蟹刺身



最原始也是最鲜美的做法

食材：帝王蟹腿若干，千岛酱少许，芝士片一片，鲜柠檬一个，白萝卜一个。

做法：

1、帝王蟹解冻，熟冻帝王蟹一定要慢慢解冻，因为本来就是熟的，解冻时要防止水分流失，不然肉吃起来会干干的。

2、拆解去刺，然后将蟹腿剪开，方便食用。帝王蟹脚刺身拼盘的做法 步骤2

3、准备白萝卜丝，柠檬作为辅料和装饰。

4、最简单的刺身只要解冻剪开摆到盘上即可，另外刺身上加千岛酱也非常好吃，由于本人没有烤箱，所以在做芝士焗蟹腿的时候只能用微波炉……将芝士片切条放在蟹腿上，微波40s即可。帝王蟹脚刺身拼盘的做法。

Tips：

一位友人提供了另一种吃法：将鲜柠檬汁挤在蟹腿上，沾融化的黄油吃，味道也很不错哦。

原只清烧



食材：帝王蟹一只，食用油少许，牛排调味料适量。

工具：一次性橡胶手套，厨房剪，废牙刷各一。

1、冷冻帝王蟹拿出来自然解冻，可以拿流水冲但是不能泡在水里。

2、带橡胶手套，把蟹腿掰下来，用小刷子在流水下刷净表面，从关节处剪开，然后每节都从两侧分别剪开拿掉上半部分壳。这一步最费时，最好坐着操作。一定要带一双大小合适的手套，一次性乳胶手套最好，一次性塑料手套不推荐。

3、烤盘铺锡纸，所有的蟹腿蟹身子收拾好，放在厨房纸张上吸水后整齐码入烤盘。

4、牛排调味料用来烤海产品一样好味道。在蟹件上刷一层薄油，撒上牛排调味料腌制15分钟。

5、烤箱预热。180度上下火中层烤20分钟。时间可自行调整。

芝士烤帝王蟹

食材：熟冻帝王蟹一只，马斯卡彭奶酪碎，现磨黑胡椒量，现磨海盐。

做法：

1、剪掉蟹腿蟹钳上面刺的部分留底下的壳托着肉

2、蟹身剪成4-6块

3、放马斯卡彭奶酪碎，拧上胡椒和海盐（也许炒点蒜蓉放进去会更好吃吧？！）

4、放230度预热好的烤箱15分钟。

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