福鼎白茶，你懂它就好了

茶和人一样也有性格，唯有悠悠岁月可以塑造；白茶的恬淡虚无，只有千帆过尽才能成就。福鼎白茶，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥，是天地日月孕育的精英，呼吸的是山岚云雾雨雪之清。...

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一

茶和人一样也有性格，唯有悠悠岁月可以塑造；白茶的恬淡虚无，只有千帆过尽才能成就。

福鼎白茶，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥，是天地日月孕育的精英，呼吸的是山岚云雾雨雪之清。

不论是沏泡在壶中，还是收藏在罐里，虽然历经采摘、萎凋、干燥等多道工艺，但福鼎白茶依然是一个活的生命，只要一遇到水，就会演绎生命的精彩，释放生命的本色，让你体味“毫香蜜韵”的生命。

人生就是在不断失去和拥有中且行且歌，想想很多人和物，都不必去占有，只要拥有就好。

不知何时起，我开始用茶记录生活，每年孩子生日都会买白茶，标好购买年份和日期，日后待他去远方上学，再过生日之时，我会邮寄他小时候某个特定年份的茶和照片给他。

让他在一杯白茶中，回忆自己成长的点点滴滴。人长大了，渐渐会活出连自己都很陌生的样子，但一定要不忘初心，记住原本最真实的模样......

没有一种茶不是生在灵山秀水之地的，没有一种茶不体现着自然的精华与绝美之姿。于茶的采摘和品饮中感悟人生的真理与大道，让人以一颗平常淡雅的心态对待周遭一切。

“大隐隐于闹市，闭门即是深山”，这便是品茶的最高境界了。

懂茶的人多，懂你的人少；喝茶的人多，泡茶的人少；说茶的人多，品茶的人少；噌茶的人多，带茶的人少；买茶的人多，爱茶的人少。

喝茶，是种心灵的放假，精神的滋润，三五好友，假座山水之间，选个幽静茶馆，泡上一壶福鼎白茶……慢慢等待，细细去品，让你浮躁的心态平稳下来，让你矜持的神情放松开来，当你嗅到飘逸的茶香，看到叶片在杯中自在沉浮的姿态，你的思绪会变得清新而高远，怡悦的快感渗透到身体的每个细胞，这时，福鼎白茶在你不知不觉中带你步入“宁静致远”的境界。

福鼎白茶，第一泡，喝一口伴着清香，淡淡苦涩的味道一闪而逝，喝到第三四泡开始舌根生津，那种隐隐约约，时有时无的毫香，化作一股热流，流向胃里，顿时感到十分温暖，所过之处悄无声息的滋润着我的经脉，让人沉醉于这种舒畅。若是老白茶，喝到第五六泡，茶汤颜色变深，轻抿一口，可以感到一股淡淡的陈香，而且细细品来，若有若无的回甘回荡在口中，流向心口，感到全身的细胞在此刻都活了过来，苦尽甘来，这是专属于福鼎老白茶的美味。

或许，这样的一种爱茶的基因，不仅仅只让我们对茶有所喜爱，它应该是一种更为深厚的力量，激发我们向往心灵之美，以活出生命的热度。

二

白茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类，正在被越来越多的喝茶人所认可。特别是2007年以来，福鼎市政府大力推广白茶，更加使得白茶成为了茶业里的潜力股。

经历普洱狂潮的洗礼，与普洱茶一样有着“越陈越香”特点的福鼎白茶，以其悠久的历史渊源、更天然的制作工艺及独特神奇的养生保健功效，被广泛关注，销售量价一路攀升，成为了许多陈茶收藏者的新宠。

目前福鼎白茶能够在市场上走俏，其实关键是国内外学术界对福鼎白茶的研究和认可，具有“三抗三降”的明显疗效。

现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明，福鼎白茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。

长期饮用白茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

正因为有了学术界的认可，厂家才会针对这一点去宣传，消费者才能得以了解。

白茶的收藏潜力如何?

按照目前的市场分析，福鼎白茶基本以每年15—20%的价格增幅在增长。许多福鼎茶商都以这个标准每年上调价格，然而非但没有因此而滞销，反而每年都会有很多产品断货。这个现象说明，15—20%的价格增长幅度是受市场检验的，也是受市场认可的。

白茶储藏需注意哪些因素?

白茶收藏很简单，只要保证通风、干燥、防异味这三点就没问题。在南方储藏，因为温度、湿度相对较高，所以茶叶的转化速度较快，但同时因湿度较高，因此要注意控制以免霉变。在北方储藏则不用刻意控制湿度，只是由于温湿度较低，茶叶转化速度较慢而已。

收藏时间对白茶的口味和价值有什么影响?

按“一年茶，三年药，七年宝”的传统说法，七年是福鼎白茶口感的最佳期。实际上福鼎白茶从新茶开始就能够饮用，随年份增加，口感更加丰富。有一个说法叫“三年一小变、七年一大变”，沉淀三年的白茶，涩味基本上消失，慢慢显露出醇和的风味，三年开始出现陈香味，七年开始出现药香味，直到20年，口感达到顶峰，保健功效也在这时达到顶峰。过了20年之后，口感稍显降低，但是这时候的白茶已经不是简简单单的是一个消费品了，而是有历史的品味蕴含在里面。也因此，虽然20年之后的白茶口感稍差，但是其价格会更高。

老白茶应该怎样冲泡?

用普通的功夫茶茶具冲泡就可以，但是讲究一点建议“煮茶”。白茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。