圣诞火腿配煎蛋辣味罗望子酱

 

圣诞节的传统美食都是以自助餐的形式展开，但也可以转化成零点的模式出品!

60毫升花生油
500克烤好的圣诞火腿,切成1厘米的牛排状

（做法以前介绍过，在历史文章里有）
4个鸡蛋
60克香菜辣味罗望子酱
140克棕榈糖,压碎
30毫升鱼露
10毫升白醋
2个长红辣椒,切成薄片
20克罗望子酱

制作辣味罗望子酱：将棕榈糖和160毫升水在一个平底锅小火加热搅拌至溶解,然后转中火煮（不需要搅拌）,直到成焦糖(4 - 5分钟)。熄火,加入鱼露和白醋,最后添加辣椒和罗望子拌匀,放在一边冷却。备用。

在一个大煎锅里加入花生油加热,放入切好的火腿两边煎至金黄色，(每边2 - 3分钟),然后转移到温暖的盘子里。将鸡蛋放在涂油的锅里,中火煎至鸡蛋成太阳蛋(2 - 3分钟)。

装盘：在盘子里放入火腿排和太阳蛋,淋上辣味罗望子酱,撒上香菜和上桌。

这是一道完美圣诞单品菜！

 

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