枣庄人,这样的“便宜”羊肉你敢放心买吗?

 

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《本草纲目》记载
羊肉能暖中补虚
补中益气 治虚劳寒冷
一直被人们当做冬季进补的食材
可是你知道怎么挑选羊肉吗?
这样的“便宜”羊肉
你敢买吗?

行为令人发指
江苏台零距离记者根据知情人的举报,来到了252省道江苏省睢宁县与安徽省灵璧县交界处,晚上6:30工人开始给羊非法注食。
记者发现,七八名工人正在给羊注食,每人各有分工,两人一组,其中一人稳住羊屁股,另一人双腿夹住羊的头部,随后将一根硬质塑料管插入羊的嘴巴,直至羊的胃部。
皮管另一头连接自动加压设备,不停的将食物压入羊的胃部,每头羊注食的时间在20秒钟左右。
增重10%,每斤羊肉便宜1块钱
知情人表示,不法分子将滑石粉和食物加水搅拌,高压打入羊的体内后,可以起到增重且不易消化的目的

羊的体重被人为增重10%左右,注食后的羊肉一斤要比没有注食的便宜一块钱左右。消费者以为买到了便宜的羊肉,其实是吃了大亏。
交易市场里的羊肚子都很大
记者跟着送羊的货车来到了位于睢宁县境内的江苏睢宁友谊羊场
记者发现,可能是因为注食的原因或其它原因,有的羊已经死亡,有些羊也已经奄奄一息。而且该交易市场里的羊,肚子基本上都很大。
各管理部门互相推托
记者首先联系睢宁县市场监管局

睢宁县市场监管局:“这属于属地管理,属于他们辖区,我们是机关,局机关也不直接下去查,属于分局那边。”随后,告知睢宁县市场监管局王集分局的电话。
睢宁县市场监管局王集分局:“你把电话打到市场监督管理局县局的办公室,看那边怎么安排。打水打食属于动检这一块管的。”

睢宁县动物卫生监督所:“市场监督管理局肯定是可以管的,他是掺杂掺假,他们不查谁查,你网上一搜,所有的注水注食都是他们查的。”
记者再次联系睢宁县市场监管局王集分局负责人:“食品安全法也没有这方面的规定,这个应该属于一种掺假吧,只能往这上面靠,现在没有很好的办法去处理。”

到目前为止,非法给羊注食的恶劣行为还在继续,注入了滑石粉的羊还在不断流向市场,希望相关部门能真正重视起来,让消费者买到放心羊肉。
如何鉴别假羊肉
拼接羊肉
我们常吃的火锅涮羊肉

机器刨出的羊肉卷

解冻后假羊肉卷肥肉瘦肉是分开的

肥肉部分通常用的是羊尾油

和别的瘦肉拼接在一起冷冻成型

瘦肉通常用的是鸭肉或猪肉


颜色区别
真假羊肉在肌肉的纹理上
和肌肉的颜色上
区别也比较大
假羊肉卷的瘦肉部分
解冻后颜色偏粉色
而真羊肉的颜色是暗红色
假羊肉卷
由于鸭肉和羊肉价格差异巨大
黑心商人从中谋取暴利
这样的假羊肉卷的进货价
通常只要10多元1斤甚至更低
而当做30-40元1斤的羊肉售卖


假羊肉烫熟
其实只要刻意留心
真假羊肉煮熟后也非常容易区分
真羊肉只有羊本身的鲜香
不掺杂任何别的味道
并且肉型完整
而假羊肉熟了以后迅速解体
散成一团
并带有不属于羊肉的异味或腥臭味
真假羊肉
我们来总结一下


1、假羊肉羊骚味特别重,而且有臭味,真羊肉是清香。

2、假羊肉下锅就会散,真羊肉不会散。

3、假羊肉口感特别细,真羊肉口感粗,有肉质感。

4、假羊肉特别便宜......
其实分别真假羊肉还是很简单的
只要我们细心注意  不贪便宜
绝不能让这些害人的假羊肉
毒害我们的健康


来源:《零距离》



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