【创业新风尚】商业模式分享会

❤生活无处不在，学问无所不包❤❤我们愿与您分享生活的点滴❤身为创业者非常希望身边有人兜里有钱脑...

(一)合理确定店面规模

科学确定店铺规模与销售额、初期投资、铺租、人工成本、水电燃气费的测算方法，强调开店必须重视实地调查，参照周边竞争店铺的上座率、餐饮产品质量、服务水平，建立科学定位。

(二)合理装修

合理的店面设计，能够有效降低餐饮店的运转成本。一方面，要通过设计来减少人工费支出。另一方面，要通过设计来控制水电燃气支出。装修设计还要注重店面外观的设计，店名招牌一目了然，适当的加入经营类别和品种，符合审美。

(三)正确的拟制菜单

菜单选配和设计必须满足消费者需求。消费者究竟希望获得什么菜品，应当如何在菜单中给予恰当的体现，创业者必须认真把握。

店铺强调打造“招牌菜”的重要性，一是赢得口碑和区分度，二是利于塑造品牌，三是方便采购进货，四是减少食材消耗，五是降低成本，六是出菜速度快，七是有利于提高员工对企业的信心。

(四)管好财务

餐饮业创业者应当学会建立，让现金流可视化的“每日现金流量表”，做到实时账面现金一目了然，能够据此开展现金流量预测。

(五)玩转营销

增加客数特别是回头客，是提高销售额的王道。发放优惠券、电子邮件及手机短信、会员制等建议。

(六)减少员工流失

减少员工流失，可以有效控制员工培训和新员工训练成本，老员工更可能与回头客之间建立稳定联系。

招聘时应当坦诚说明岗位职责内容，避免留下负面印象，认真洞察求职者的能力取向、生活习惯、抗压习惯，辨识求职者与企业的契合度。

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