冬季贪吃橘 当心变“小黄人”

☝点击标题下的生活与健康报关注我们（图片来源于网络）冬季，又到了橘子大量上市的时候。前几日，20多岁的小李发...

冬季，又到了橘子大量上市的时候。前几日，20多岁的小李发现自己白皙的皮肤变得越来越黄，特别害怕自己患重病，于是来到医院感染科求诊。经检查，小李肝功能各方面都正常。医生提醒，皮肤发黄可能是贪吃橘子的结果，小李是患了“橘黄症”。为此，记者采访了浙江省中医院营养科副主任张建玲医师，请她为我们讲解一下原因。

何为橘黄症



张建玲医师介绍，橘黄症是通俗的叫法，医学上称之为胡萝卜素血症，造成胡萝卜素血症的原因是因为肝脏不能将摄入过多后剩余的胡萝卜素转化成维生素A，使得体内胡萝卜素含量堆积，造成皮肤发黄。

很多患者因为不了解胡萝卜素血症，起初都会非常恐慌，以为得了严重的肝病，其实，它与肝病最大的区别就是眼白不会变黄。胡萝卜素血症患者常表现出手掌和脚掌发黄，但是身体其他部位不会感到不适，病情严重时，患者全身皮肤会呈现黄色。发病人群主要集中在过多食用胡萝卜素食物的人群中，没有特定的指向性。当然，也不是所有摄入胡萝卜素过多的人都会得胡萝卜素血症，只有缺少分解胡萝卜素酶的人群才会患病。

生活中除了橘子含有大量的胡萝卜素外，一些“红黄色”和“深绿色”的食物也富含较多胡萝卜素，例如胡萝卜、橘子、红心番薯、芒果、南瓜、菠菜等。胡萝卜素的利与弊



胡萝卜素不但可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗燥的情况，还能提高人体免疫力。专家提醒：患有消化疾病、长时间佩戴隐形眼镜或是注视电脑屏幕的人群可以适当补充胡萝卜素。同样，胡萝卜素缺乏会导致夜盲症，食欲下降、皮肤粗糙、失眠的情况，如果摄入过多会使人上火，特别是体质阴虚阳盛的人群。同时，过多摄入胡萝卜素还会引起尿结石、肾结石等，因此，切记不要贪嘴。

研究表明，每天吃3个橘子，就可以满足一个人每天对维生素C的需求。专家建议，成年人每日只需食用1/2根胡萝卜或1片芒果就达到了人体所需的含量，一周三餐中，如果已经食用过大量菠菜、番薯、胡萝卜，就不需要额外补充胡萝卜素，孕妇及哺乳期的妇女要注意胡萝卜素的摄入量，避免产生畸形儿。胡萝卜素血症患者得病后不需要特别治疗，减少胡萝卜素的摄入量即可，通常1个月就可以恢复。

注意水果搭配平衡摄入



专家提醒，冬季多吃水果有益健康，即使是糖尿病的患者也要适当补充，只要食用量合理，注意互相搭配，就不会刺激病情发展。每种水果和蔬菜所含的维生素和营养都不同，要平衡摄入。专家建议，适合冬季的水果有：苹果，具有健脾止泻的功效；草莓，富含大量蛋白质、有机酸及维生素B2、B3等，都是人体必须的矿物质和微量元素；山竹，具有清凉解热的作用；猕猴桃，含有比其他水果更丰富的维生素C；梨，具有止咳化痰，软化血管的作用。

维生素是人体每天都必须获得的物质，维生素缺乏会导致人体新陈代谢失调，人体机能失去正常运作。医生建议，每天都要保持维生素的均衡摄取，维生素最好的摄入来源是通过食物。那么我们每天需要多少维生素种类及含量呢？维生素A 0.8-1.1毫克；维生素B1 1.4毫克；维生素B2 1.6毫克；维生素B6 2毫克；维生素B12 1微克；维生素C 60毫克；维生素E 10毫克； 尼克酸 18毫克；叶酸 200微克； 泛酸 6毫克。

□本报记者 韩一汝  通讯员 于伟

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