末日荐酒4 上海静安香格里拉大酒店随性侍酒师 Gerard Liao的家国情仇
上海静安香格里拉大酒店侍酒师 Gerard Liao，不信酒神巴克斯，改信杜康了。...
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每周五
又有一位侍酒师的末日来到了
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假如突然世界末日
你还有半个小时
突然酒神出现了
他告诉你
等一下
今天应该是这位酒神出场了
在这半个小时
你可以选择世界上任何一瓶酒
本期采访嘉宾
上海静安香格里拉大酒店副首席侍酒师
廖伟慷 Gerard Liao
爱做饭的双鱼男
细心的朋友肯定发现
今天我们的酒神
西方不亮东方亮
换成了咱们祖师爷的杜康
因为
今天这位侍酒师“太随性”
他的“末日酒”
居然是它……
1
您会选择哪一瓶酒？选择这瓶酒的原因？能否介绍一下这瓶酒的产区、酒庄、品种、特色和年份？
讲真！（对，我们就要爆料）
如果真的是世界末日来临
我一定会选一款能让我产生快感的酒
那就是黄酒
（还以为……）
黄酒也是我个人日常生活中最常饮用的酒这
我的选择就是
塔牌 手工原酒
意不盡 冬酿 2008
纯手工酿制
采用清朝以前的古法酿制
每一步遵循非物质文化传统的酿造方法
按照时令季节
制造天然酒曲和落缸发酵
一冬一酿
用传统陶缸露天后发酵
还原中国黄酒数千年的黄酒本色
不添加焦糖色
（“绍兴酒酿造技艺”已于2006年5月列入我国第一批非物质文化遗产名录）
黄酒的主要产区为浙江绍兴
所以许多地方称黄酒为“绍兴酒”
全国黄酒产品中的一些主要的品牌与种类有
绍兴的塔牌、古越龙山、沈永和、会稽山
上海的石库门、和酒
福建的龙岩沉缸酒
江苏的沙洲优黄
山东的即墨老酒
可以点击下面链接
了解更多黄酒知识
黄酒还是白酒——古代文人墨客的杯中之物
2
您之前是否喝过这款酒，在什么场景喝的？
如没喝过，那您希望这瓶酒在什么环境和谁享用？
我曾经有机会品尝过
酒呈现出淡的琥珀色
香气上有冰糖橘子，腌制柠檬，陈皮
罗汉果，甘草，香叶的味道
入口主要以橘子，陈皮，罗汉果，话梅，焦糖为主
回味甘甜
这款酒实际是属于半干型
口中有着非常醒目的酸度
陈年氧化的作用所带来的苦涩感
会使你不那么容易察觉到它的甜度
结合各种干水果和干料的口味
带给你的是一种平衡感
所有的力量都蕴含在其中
不偏不倚不争
正所谓
“没有打出去的那一拳，才是最有力量的！”
在末日的时候
希望与我的父母家人一起享用
自从上大学以后
与父母一起吃饭的机会就越来越少
更是极少与父母一起喝酒
平时与父母之间的共同话题也是很少
在这最后的三十分钟里
我想我们更多会去共同回忆那些过往的岁月
那些我们共同渡过的甜美与苦难
讲几段我小时候让他们觉得
很有趣，很搞笑，但是却让我很萌呆的故事
有故事，就得有酒！
举起这杯意不盡，淡淡地闻上一口
纵有万般不舍，干了它！
3
如果这时候有一个机会，如果不饮用这款葡萄酒，但是可以多存活8个小时。您是选择葡萄酒，还是多待8个小时？
还是会选择美酒！
一辈子都过来了
还差这八个小时吗！
倒不如在这最后弥留之际
与家人尽享美酒
细细品味着
直到最后一刻……
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