【美文】“藕”然天成——须丽

要说王家井，其实就是我自己的家。因为我出生在王家井镇的一个小村子里——洋湖村。记得小时候的洋湖环境很美，天地...

要说王家井，其实就是我自己的家。因为我出生在王家井镇的一个小村子里——洋湖村。

记得小时候的洋湖环境很美，天地色彩浑为一色。村里的农民都以耕种和渔业为主，尤其是那个莲藕，在整个诸暨也算是出名的。

古人云：“出淤泥而不染”指的就是莲藕本身。虽然它的外形不怎么好看，可里面却是又白又嫩，而且还深受老百姓的喜爱，几乎每家每户餐桌上都有这碗菜。北方人称之为藕菜或莲菜。

正因为洋湖村的地势低洼，常年都会碰到泥沙冲积、洪水浸灌淤泥肥厚、水草繁多，所以才适合莲藕的生长，整只藕个头很大。回想有一年发大水，整个村子都浸泡在水里，老百姓出行都得靠一艘很老旧的小船。可大水过后，莲藕依然还是那样。

不过莲藕还有多种使用方法：其一，用莲藕灌上糯米在大锅里煮。每年母亲都会给我们做上一锅清香而甜美的糯米藕，那味道更是一绝。有时还会把藕切成片、丝、块用于当地的婚宴上。其二，藕经过刨、榨、浓汁沉淀、压制切片、晒干制成的藕粉，在锅里放一点水煮开后再放几勺藕粉和几勺糖，就成了一味独特的美食。而且在夏季使用特别适合。其三，就是生吃。每当我父亲把莲藕从池塘里挖出来挑到池塘里洗干净时，我就会不轻意间摘下莲藕的嫩头，一口咬进嘴巴里，吃起来真的是又清脆又香甜，让人回味无穷。

然而最让人意想不到的是长在莲藕上面那一大片绿茵茵的荷叶竟然也有它的用处。每次老百姓都会在挖莲藕之前都会把荷叶摘下来晒干并整理好出售给附近的酒厂，用于封酒坛的绿色包装。有了荷叶更应该有荷花的陪衬，每年七八月份荷花凋谢后就会探出一个个圆润的莲蒲，中间还布满了一颗颗的莲子，不管是老的还是嫩的，都深受百姓的喜爱，大家都争相采摘这一美食。据说这莲子有清热排毒之效。

总之，莲藕全身都有它的价值所在，更是老百姓顺手可得的佳肴。从莲藕的身上我看到了自己的影子，作为老师的我们应该传承莲藕不屈不挠、洁身自好的品德，来教育我们的下一代。