藕粉，一个被历史遗忘的皇家补品

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了...

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

藕粉，之所以被钦定为御膳，那肯定有它的独特之处！其营养价值之高是跟多补品无法代替的。




清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；




通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；




益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；




止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

综上所述：可见藕粉为什么会作为御膳纳入宫廷之上了。这么好的东西，怎么就被历史遗忘了？

其实不是遗忘，是好的藕粉现在越来越难得了。藕粉以纯手工制作为最佳，现在市面上的机制藕粉很多都是勾兑而成，使其营养价值大大缩水。



下面教大家几招辨别好藕粉的方法

看色

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高品质藕粉含有大量铁，遇空气会氧化变红，粉质细腻成微红色。

鼻嗅

藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

现形

藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

口尝

取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。颜值：采用美观大方的密封罐，安全卫生，自用送礼皆可。

内含：高品质藕粉含有大量铁，遇空气会氧化变红，粉质细腻成微红色。

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