大考在即关于吃吃喝喝的问答都在这里了

●慎饮浓茶、咖啡和提神饮料●喝牛奶或酸奶有益处●小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶可当夜宵...

●慎饮浓茶、咖啡和提神饮料

●喝牛奶或酸奶有益处

●小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶可当夜宵

●不建议吃海鲜类食物

●豆腐、青菜、小米和百合都挺好

●不必所有蔬菜都生吃

●苹果、香蕉、番茄很温和

●考试前不要突击进补

●冰镇西瓜要少吃

问：我的孩子喜欢喝可乐，最近还经常喝茶提神，这对身体有没有影响？

答：考试期间最好不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力。咖啡因虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复。可乐和茶都有利尿的作用，喝多了考试时会想上厕所。

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问：孩子早上喝奶会不会让人昏昏欲睡，影响成绩？

答：不会。牛奶在晚上喝对安眠有帮助，不等于它是一种催眠食品。早上人体处于逐渐进入兴奋的状态，一杯牛奶不会改变这个趋势。相反，牛奶中大量的钙以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意去喝奶了，可以换用酸奶。

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问：孩子晚上复习到很晚，吃点什么夜宵呢？

答：如果熬夜学习到晚上11时以后，准备一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息。比如说，小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等。最好不要在夜间吃烧烤肉串之类食物。还有就是要注意控制量，不能当作正餐一样吃。

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问：听说海鲜类的食物还有猪脑等对补充脑力最好，可不可以吃？

答：不建议家长给孩子吃这些东西。海鲜类食物高蛋白、低脂肪，含有的omega-3脂肪酸，是大脑的重要组成部分。但是，人类的大脑细胞增值在幼年时已经完成，成年后补充大量omega-3脂肪酸并不会让大脑细胞有什么明显变化。对于平日很少吃海鲜的孩子来说，突然多吃海鲜，有可能引起胃肠不适，甚至有部分孩子对某些海鲜食品有过敏现象。此外，如果海鲜类食物的新鲜度不足，引起食物中毒的危险较大。海鲜类食品污染问题较为突出，会增加人体的解毒负担。猪脑等是同样道理，很多考生从心理上抗拒这些从来没吃过的东西。

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问：能不能推荐几种人人能吃的、对考试很有帮助的优质食物？

答：只要是合乎考生体质的食物，考试期间几乎什么都能吃。如果一定要推荐，那么推荐酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。酸奶富含Bz族维生素，对思维是有益的，同时富含钙，有利于平缓情绪；它还能促进消化吸收，减少胃肠道疾病的危险；豆腐也富含钙，同时含有大豆中的丰富卵磷脂，在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质，对维持记忆力有好处；青菜富含维生素C、钙、镁和膳食纤维，能帮助预防便秘，还有助于抵抗压力；小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，还有利于平缓情绪，一夜安眠。其中丰富的B族维生素对维持脑力也有帮助。这几样食物没有过敏问题和不耐受问题，基本上是人人能吃的。

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问：都说蛋白质对身体好，这段时间能不能多吃些蛋白质丰富的食物，如鸡蛋等？

答：蛋白质中的氨基酸的确很必要，多种神经递质要靠它们来合成。但人一天也就需要几十克的蛋白质，供应太多并没有额外的好处。二两肉或鱼、一个蛋一杯奶加上六两主食已经足够了。相反，鱼肉类食物太多，对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，绝对不是什么好事。同时，还要尽量避免吃过多的加工食品，因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能对情绪造成不良的影响。

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问：生的食品维生素最丰富，是不是蔬菜吃生的最有利于脑力？

答：不一定。蔬菜生吃有利于保存维生素C和叶酸，但不必所有蔬菜都生吃。因为考试期间最要紧的是饮食卫生，生吃蔬菜对卫生要求更高。同时，有部分孩子平日不习惯于吃生蔬菜，或者吃生冷食物容易腹泻，这些孩子应当以温热食物为主。把菜做熟了吃，只要烹调不过度，菜炒得不太软烂，不用煎炸方法，也能得到蔬菜中的大部分维生素。

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问：现在水果大量上市，能不能推荐一些适合考生吃而不对肠胃产生副作用的水果？

答：这个季节可以吃苹果、香蕉、番茄，这些水果适合绝大多数人，不会给肠胃带来负担。西瓜要少吃，尤其是放在冰箱里的西瓜。

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问：我的孩子最近有些腹泻，请问饮食上有没有可以补救的？

答：先要弄清楚腹泻的原因，如果是着凉的话要注意保暖；如果是饮食引起的，那要注意饮食卫生。做菜时少放些油，可以进食一些酸奶、豆腐等缓解肠胃压力。

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问：我家离考点远，中考期间中午就在外面饭店吃，请问有没有什么注意的？

答：在外就餐首先要保证卫生，建议最好选那些规格相对高些或是宾馆的餐厅吃饭。菜肴选择那些经过加热的，凉菜、油炸的、烧烤类的不要吃。

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问：中考时想给孩子进补，什么益智的啊，补气的啊，有用吗？

答：不建议考试前突击进补。青少年正处于旺盛的生长发育当中，不像中老年人那样需要补气之类的补品。如果没有专业人员指导，补错了反而引起麻烦。吃各种所谓的益智营养品，都不会对智商有什么明显影响，因为大脑神经系统已经在幼年完成了发育，以后的主要问题是如何开发利用。只要基本营养需求能够满足，大脑能量供应充足，就能正常发挥智力水平。在很大程度上，吃这些营养品是一种精神安慰。

由于考试前精神压力比较大，如果平日饮食不是非常满意，适当服用复合维生素是可以考虑的。注意按照推荐剂量来吃，不要随意多吃。

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问：怎么“吃”出好成绩

答：中考饮食切忌盲目“尝鲜”，考生每餐宜“八分饱”。

应该说，高考饮食没有一个固定的食谱，适合自己的就是好的，但是有一点要注意，那就是卫生安全一定是第一要素。

饮食应该视个人身体情况而定，没有一个适合所有人的食谱。对于家长来说，孩子平时喜欢吃什么家长最清楚，只要在平时饮食的基础上多些花样，注意荤素搭配，就能达到预期效果。但是，这并不意味着可以随意安排，因为高考前后情况特殊，加上考生心理压力大，很多考生的肠胃可能会比平时脆弱一些，食欲不振等现象很常见，所以科学合理安排饮食很有必要。

饮食卫生安全是最关键的，避免任何形式的食物中毒和肠胃不适。这段时间，父母最好亲自选购食物，为孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的体质而定，但是千万不要大量引入平日没有吃过的新鲜食物，这样可能造成考生过敏、不耐受、胃肠不适等问题，有的家长听说虾、甲鱼好，买了很多给孩子吃，结果孩子胃肠不适应发生腹泻，这就得不偿失了。

饮食要对脑力有帮助，家长应考虑提供能够稳定血糖，B族维生素含量高的食物，比如粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类都可以提供大量的B族维生素，因为B族维生素是考生高效思维所必需的元素。同时，磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，考试期间要注意摄入。磷脂在蛋黄中最为丰富。此外，多吃蔬菜和水果对考生最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益，有的家长认为吃得越多越好，其实‘八分饱’是最佳状态。因为吃得过饱不利于脑力发挥，晚上吃太饱也会影响睡眠。

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文：谭萍