一个吃货的超级告白：快来悦和庄吃野菜吧_【乐活珠澳】

悦和庄真的是别具一格的餐馆，它的特色就是有美食精神！...

近日频繁去悦和庄吃美食，每天都有惊喜。感慨之余，推介的微信也多。朋友圈很多人问：你是不是在帮人家做广告？
我说不是，但似乎又是。

说不是，因为我不是媒体，没有传播功能，也不收人家的广告费。我不过是发现有特色的美食，都有一种莫名的兴奋，非要吃到口才肯罢休。我的人生哲理并不高尚，就是食为天。
说是吧，好像我确实是在广而告之，而且是不遗余力地推广。其实大家知道，我遇见美食都喜欢在朋友圈中与大家分享。不过，对悦和庄我是情有独钟。你说我是为它作广告，我也十分乐意地承认。
我承认悦和庄真的是别具一格的餐馆，它的特色就是有美食精神！餐馆我见得多，但有美食精神的不多。我过去经营过高级食府，也开过大牌档，都不具有美食精神。

美食精神就是对美食的专注、发掘和创新，始终秉承着对美食的执着，志在烹饪出最符合食物本质的味道。
品尝过悦和庄的几款菜肴，我认为它基本上是做到了。比如康公鳝羊脍这道失传了几百年的名菜居然被发掘出来；比如米油浸鸡，菜式原本简单，但制作米油却要花费很多功夫，其他餐馆是不肯做的；比如一盘饺子，包饺子本来两手一捏就行，可悦和庄的就是要捏出花样来。例子很多，就不一一枚举了。
这就是美食精神，我没有理由不向你推介吧！

特色野菜

素食已成为一种潮流，是回归生命本真的一种趋势。原始人原本是吃素的，后来饿得慌才茹毛饮血。在物质丰富的今天，越来越多的人却关注素食，选择素食，或者以素食为主。

悦和庄顺应潮流，派人上山下乡寻找素菜美食，搜罗了各式野菜和一些特色农产品，以飨食客。
最令人百吃不厌的是野生枸杞叶，吃起来脆嫩无渣，唇齿留香。都知道枸杞叶具有清肝明目的保健作用，但现在市场上买到的枸杞叶大多是催生种植出来的，不但粗韧有渣，而且其保健功效大打折扣。

到悦和庄就是不一样，能吃到野生的，口感好功效佳。当然不仅是野生枸杞叶，它还有人参苗和田七苗，嫩嫩的带着一股甘香，很好吃，既行气活血，又增强免疫功能。

接下来你可以吃美容的佳品了。新鲜雪耳，从没经过加工，不怕化学剂漂白，放心吃。新鲜玉竹，保持着鲜脆，锁定特有维生素成份，开心吃。

还有一款儿时的记忆食物一一竹芋。竹芋是南方特有的根生薯类作物，现在已很少见到了，在一些特产店还可以买到竹芋粉，但新鲜的竹芋就没有了。竹芋除了磨粉，还可以原只煮熟吃或者切片炒，味道生生脆脆却又缠缠绵绵，甚是得意。

最难能可贵的是，悦和庄想食客之所想，推出一款大碗菜，将这些野菜及新鲜食品，用米油汤融烩一起，让食客一次性品尝过足瘾。

沉香老鸭汤

尝试过沉香鸡汤和沉香老鸽汤，还是悦和庄的沉香老鸭汤好喝。想想也是，鸭汤的清香和沉香的雅香很和谐，鸭汤的清火刚好中和了沉香的燥补，绝对是最好的配搭。
沉香汤是名贵汤，讲的是一种缘份，喝的是一种富贵。所以喝沉香汤不能焦急，就像喝好茶好酒，是要细品的，否则暴殄天物。

喝沉香汤先是呷一小口，让汤充满滋润口腔，在舌根部会泛起些少苦味，但这苦味并不让你不舒适，倒觉得舒服；接着舌尖又涌出了凉甜味，你不由得啧起舌头来，随后鸭子的清香和沉香特有的雅香纷至沓来，这时你可以大口喝汤了，但不要急于吞下去，让它慢慢的流进腔腹，顿时血气顺畅，香气荡漾，仿佛渗透全身细胞之中。
沉香是众香之香，现代人多用作燃香闻香，往往忽视了它还是名贵中药。其实它的药用价值非常高，据一些古藉和《本草纲目》记载，它具有强烈的抗菌效能，补五脏，暖胃温脾，止咳化痰，温中止呕，益精补肾，清神安神，祛除邪气。此外沉香还是理气、行气、纳气、降气、清气、通气的最佳品。

看来沉香汤不但好喝，而且对身体有莫大的好处，尤其是人乃饮食之男女，体内容易积藏各种污气邪气湿气，中医认为这些恶气正是百病之源，而沉香则是它最佳的天然克星。常喝当然最好，不过鉴于囊中羞涩，久不久喝一次也行，土豪除外。