圣诞花环面包

我很庆幸周围总有一群好姐妹、好朋友。他们性格迥异、各有特点。然而，我总能从他们身上获得力量、受到启迪，学到新...




我很庆幸周围总有一群好姐妹、好朋友。他们性格迥异、各有特点。然而，我总能从他们身上获得力量、受到启迪，学到新的东西。他们在无形中推动着我成长。

最近又从娜娜那里学到一个新的玩法：为自己出书。网络时代真的很伟大。这种书不需要书号，不是印刷品，属于打印书籍，但是制作很精美，虽说价格贵了些，但是这种图文并茂的形式比起传统的日记来，要有意思很多。

于是我也决定把这两年半在公众号里发过的东西印一下。最近一周忙于校稿，发现自己这两年半竟然也发了120多篇小文，保守地计算，也有8万多字吧。

等到打印出来，准备送给爸妈做礼物，他们听说过我也能写几个字，但是却没有看过。不知看了之后会不会有点欣慰。

圣诞花环面包是在圣诞节之前就做好了的，不知道自己为什么忙到现在才发。

原料：

面包粉225克、低筋面粉25克、细砂糖30克、盐3克、即发干酵母4克、蛋黄1个、蛋30克、牛奶120克、黄油40克、金黄色葡萄干40克、蔓越莓干30克。

做法：

⒈将除黄油和果干以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑；

⒉加入黄油揉至扩展阶段后，加入泡过水并沥干的葡萄干和蔓越莓干揉匀，放在温暖处进行基础发酵；

3.基础发酵结束，将面团取出排气后分割成90克/个，滚圆后松弛15分钟；

4.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条状，并慢慢搓至60cm左右长；

5.取3根面条编成3股辫，两头相接，捏紧；

6.排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；

7.最后发酵结束，表面刷蛋液。

8.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟；

9.出炉后放在烤网上晾凉，凉后用丝带装饰。

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