能在深夜抚慰我心的，只有这碗面

夜深人静时候，经历了一天的疲累，这碗面最能抚慰人心。...

夜深人静时候，经历了一天的疲累，似乎只有暖暖的食物最能抚慰人心，这时候哈妹喜欢给自己做一碗面，就静静地品尝每一口的滋味，渐渐一丝幸福的滋味就出现了。

by 糯米baby

配料:

大虾5只、乌冬面250克、鱿鱼身80克、蒜10克、香菇2朵、葱花10克、姜片10克、胡椒粉1茶匙、咖喱块50克、油适量烹饪步骤:

1.准备好所需食材和调味。



2.大虾去头、去壳、去虾线（为了美观虾尾的壳保留，虾头别扔，等下有用）。鱿鱼身撕去外膜。



3.将鱿鱼筒对半剪开，刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均（我切的差不多间隔2mm，在内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍，接着改刀切小块；香菇切片，蒜切片。



4.烧开一锅水，水加二片姜，将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出。焯鱿鱼的水留用。



5.锅内加油烧热，下姜片蒜末炒香，放入虾头煸炒，用铲按压虾头出虾油。



6.放入剥好的虾煎至七成熟，变色卷曲，捞出虾。



7.锅内加入焯鱿鱼的汤汁。



8.接着放入咖喱块、香菇片，撒入胡椒粉。把咖喱块搅拌溶解。



9.开大火煮开汤汁，加入乌冬面，中小火煮。期间用锅铲不时搅拌一下。



10.等汤汁变略浓稠，放入鱿鱼和虾煮2分钟钟。挑出虾头。关火前撒上葱花即可。



11.丰富的一人食，海鲜咖喱乌冬面开动吧!



菜谱小贴士:

1、可口的咖喱酱应稀稠适中，太稀多加热一会，太稠可适当加水。
2、可以根据自己的喜好增加别的海鲜食材。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱，可使汤面鲜味更加浓郁，原汁原味。
3、可再加小半个洋葱切丝炒香，因为手头没有，这里就没加。

内容来源/香哈菜谱APP

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