500平，500w装修，岳阳最霸气逼人的湘菜，人均居然才39...

这家店有点怪！...

去年11月，在步行街开了一家很6的店…
从山丘到树林，两种风格的拉帘大卡座，1种是花岗岩背景，1种是绿植背景，很适合朋友开趴。



除了大卡座，这超Fell的小卡和撩妹也更配喔。/坏笑



最让人接受不了的就是，12星座风的包厢，简直让星座控开启失控模式。

菜品主要以湘菜为主，人均消费才39元的亲民路线，搭配这环境和逼格，反正我觉得不合常理。蛋卷、猪蹄、鸡肉、鸡蛋，这些都是早年农村最豪华的菜了，单独做显得单调，但组合起来就很丰盛了。


4种不同食材搭配起来，在蒸锅里面蒸足2个小时，丝毫没有影响各自口感，反而口感综合起来更加鲜香。



口感走的是轻口味路线，所以基本上吃不出什么调料味，不过还好我喜欢这种原汁原味。



碗底的汤汁是蒸完后淋的高汤，这样吃起来口感不会那么干，而且最关键的是这么丰盛的一盆价格才68/份。

这道菜在湘菜中其实很普遍，但这家店的玉米香排骨，是我迄今为止吃过最好吃的。



颗粒分明晶莹剔透的糯米，口感糯香十足，说明在米的选用上是下了功夫的。



半裹着糯米的“超大排骨”，看上一眼就能挑起你的肉欲，要不是排骨太大，恨不得一口咬下整根。



排骨上的肉非常厚实，口感也极度鲜美，如果排骨品质不高，这味道绝逼搞不出来。肉欲价38/份

这道菜对于扶栏人再熟悉不过了，但这家店有种将湘菜做到极致的势头，追加的这道珍珠次丸口感超Nice。



外面裹着薄薄一层晶莹剔透的糯米，里面塞满了精瘦肉泥，肉香味非常浓厚，口感也很细腻，一份有17个，人多的话可以点一份，实在价32/份。
洋葱韭菜打底的鱿鱼须做法，已经不算新奇了，由于地理原因，在岳阳是基本上吃不到新鲜鱿鱼的。


冰冻鱿鱼没有新鲜鱿鱼的Q弹感，如何把冰冻鱿鱼做出新鲜鱿鱼的口感，就很考验大厨的内功了。


这家店的鱿鱼须惊艳了全桌，一上桌就引起了哄抢，无论是颜值还是口感都让人点赞，最让人疯狂的是这一盆价格居然才39/份。

这款酱香型的绝味牛腩，里面光酱料就用了4种，而且都是大厨自己独门秘调的。价格69/份


一整锅牛腩打底只用了简单的山药，所以牛腩味会特别浓郁，没有被多余的调料味儿盖住。



牛腩的酱香味很浓很入味，口感也很劲道，在入味的同时又能保持好口感，说明大厨还是有两把刷子的。



牛腩能有如此美味，绝逼和酱料有着扯不清的私情，吃个泡面都知道精华都在汤里面，何况这绝味牛腩。

这道菜是很多80后的童年回忆，每次有它都能吃下两大碗饭，长大后很少在能吃到那个熟悉的味道了。


就连盐菜这家店都得自己制作，肉的话也得用自制调料腌制，只为尽可能的还原那个记忆中的味道。



肉炒肉盖盐菜在其他店也有，但这家店让我最喜欢的是锅底只有少量油水，所以吃起来毫无油腻感。


这道菜最正确的吃法，我觉得是用它来拌饭吃，反正我吃了两碗后的情况就这样了。看图↓
➜无论说到湘菜还是其他菜系，对于传统的坚持，背后有太多太多动听的小故事。

➜这家店也许很少有你没吃过的菜，但却在坚持将每道传统做到极致，“回归原味”。

店名：星座原味餐厅

地址：东茅岭步行街（周大生珠宝2楼）

人均：39元

电话：0730-3265666

营业时间：10:30-13:00 17:30-20:30




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