信哥私房菜 酸甜可口的家常凉菜

 

前几天月光男孩火了

以至于火的时候

还在台下一脸懵逼

当然比月光男孩更懵逼的

绝对是信哥了

当同事都在讨论月光男孩的时候

信哥竟然恍惚的脸红了

可不嘛，月光男孩就是信哥呀

哪次到月底手里还有钱…

哈哈，当然这只是玩笑

信哥一般月中的时候就没有钱了

不过，说来也惭愧

自从交完房租后

信哥就彻底和百万豪车说拜拜了

（一元公交）

改为徒步上下班

真是不走不知道

一走惊三跳

原来每天路上有这么多长腿妹子啊

也不知是缺乏锻炼还是美女吸引

我竟然走的浑身发烫，满头冒汗

于是乎冒出了一个坚定的念头

此等春暖天，不吃道凉菜何以抚慰我

无处安放的心灵

那还等什么？开始做吧

准备原料

白菜，黄瓜，干豆腐，胡萝卜

大蒜，粉丝，肉帽儿，花椒面

盐，糖，陈醋，生抽

准备工作

粉丝和干豆腐放入碗中

加入沸水烫软备用

干豆腐切丝备用

取白菜芯切丝备用

黄瓜切丝备用

胡萝卜切丝备用

粉丝放入冷水中

蒜瓣加盐放入蒜臼子捣成蒜泥

将盐、陈醋、糖、生抽调成碗汁

锅内热油爆香切好的葱花、加少许花椒面调味

随后放入肉帽儿煸熟倒入碗汁，略烧一会

捞出粉丝，放入搅拌器皿（大碗）当中

倒入白菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝

浇上烧好的肉帽和调好的碗汁

香油少不了

开始搅拌吧

装盘喽（狂野的可以选择省略这步）

酸甜可口，入口清凉

下肚顺滑的家常凉菜

已经新鲜出锅啦

赶快尝尝味道如何哦

是不是简单又快捷，实惠又爽口

这道菜的秘诀在于食！材！新！鲜！

所以小伙伴们一定记得

新鲜食材的储存要用

 

信哥友情提示

可能的话尽量选山东白菜，白菜中的极品

水分多，口感绝佳，菜香浓郁

（真的不是打广告）

蒜的处理要尽可能的捣成蒜泥

便于味道的均匀分布

同时也可以最大限度的发挥蒜香

切碎蒜末和蒜泥拌过的菜味道绝对不一样

炒肉帽儿可以有点肥肉，增香

这个凉菜里的陈醋、酱油必须炒熟才好吃

最后可根据个人喜好加入香菜末，辣椒油