在喝绿茶的季节，先了解关于绿茶的7个小知识
春天的新鲜绿茶上市，先了解这些关于绿茶的知识。...
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致茶友：
三月以后，春茶陆续上市，因为整整一个冬天的休眠与积累，春茶拥有了更鲜嫩的口感和丰富的营养积累，每每春茶上市的时节，都会引发狂热的绿茶风潮。
眼看一大波新鲜的绿茶就要到杯中了，草木间首先为广大的茶友们科普一下关于绿茶的7个小知识。
相信会对大家选购绿茶以及享用绿茶都会有所帮助。
了解绿茶，享受春天。
——草木间
（下翻继续）
绿茶都是绿色的吗？
NO！绿茶也有黄绿色与褐色。
绿茶是六大茶类中的主要成员，代表的其实是“0发酵的茶”。所以，并不是绿色的茶都叫做绿茶。
绿茶的色泽，因为不同品种和工艺会呈现出银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等。随着存放时间增长，也会逐渐变为黄色与褐色。
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中国绿茶与日本是否有区别？
中日绿茶的工艺与文化皆起源于早唐时期，但经过长时间发展，已经有了一定的区别。
在国内，绝大部分地方都生产绿茶，比较著名的几个产地有：四川雅安蒙顶山、安徽黄山、浙江杭州，各个地区的绿茶因为不同的气候和工艺都呈现出比较不同的特质。
我国的大部分绿茶，杀青过程都是以炒青技术完成的，比如雀舌绿茶、蒙顶甘露、西湖龙井、黄山毛峰等等。
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绿茶的名字都得带一个“绿”字？
呵呵。
蒙顶甘露、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、西湖龙井等诸多著名绿茶表示很不服气！
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多少度的水温适合泡绿茶。
80—90℃
前文已经说过，绿茶是所有茶类中唯一“0发酵”的茶，其特点就是鲜与嫩。在所有茶类中，绿茶适宜的水温相对更低，因为高温会破坏掉鲜与嫩的特质，可以简单的理解为“煮熟了”。
所以绿茶的水温把握，要根据茶叶的老与嫩来决定，鲜嫩的芽茶80℃的水温就差不多了，老一些的茶叶适当提高温度。
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绿茶应该如何贮存？
避光、干燥、密封、冷藏
绿茶以鲜爽著称，在贮存上的要求也是较高的，最好是密封冷藏，但也要注意不要与肉类、腌肉类等有异味的食物放在一起。现在有一些茶叶销售商家推出了代贮存服务，喜欢和绿茶的朋友倒是建议采用他们的专业冻库贮存。
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绿茶的第一泡到底要不要喝？
喝！绿茶的第一泡是精华，赶紧喝！
大部分绿茶头泡的内含物是最丰富的，很好喝。大家也不必担心农药的问题，如今大部分茶叶的种植都采用的是天然养料。尤其是春茶，本身土地就积累了丰富的营养，再加上气温较低也不会有虫蛀，更没有使用农药的必要了。
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雪峰白芽和青山绿水到底算不算绿茶？
答案或许和你以为的相反，雪峰白芽是绿茶，青山绿水不是。
“雪峰白芽”因带一个“白”字，或许只闻其名的人或许会以为这不是绿茶，但如果喝过之后从口感上就能分辨。其实雪峰白芽是绿茶中的上品，属于变异树种，产量稀有，口感极佳。
而青山绿水，虽然从名字和汤色上看起来都很像绿茶，而且比一般绿茶更绿。但实际上，它是一种苦丁茶——小叶苦丁，属于纯天然野生植物，入口微苦，有清热解毒的作用。
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