“三月三”让我们同赴“乌饭宴”，感受山哈风情。

三月三，又称乌饭节，为了迎接这个即将到来的节日，畲族人延续了吃乌米饭的传统，在竹里乡摆下了六百桌“乌饭宴”恭...

三月三，又称乌饭节，为了迎接这个即将到来的节日，畲族人延续了吃乌米饭的传统，在竹里乡摆下了四百五十桌“乌饭宴”恭候五湖四海的客人

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，捞出之后放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，吃了可以祛风解毒，防蚊虫叮咬。

婆饼是一种知名的畲乡小吃。它先以米糊制成薄饼，加入美味材料做成的馅心，最后卷成长条，压扁，置于平底锅上文火煎烤。待烤到通体金黄、喷香酥脆时，便可取出切断食用了。咬进嘴里，香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料，入口便是一阵香，真的是一种无法抵挡的诱惑。豆腐娘是畲乡一道特色的菜肴，取名通俗，寓意简单，可理解为“豆腐之娘”。豆腐娘采用新鲜豆子手工拨开制作最佳，如果用陈年豆子要在头天晚上用水浸泡，泡涨方可使用。在畲乡采用平面两层的石磨将黄豆磨碎成青绿色的豆腐娘，把豆腐娘倒入大锅中用温火煮透，然后根据个人喜好添加些许葱、姜、蒜以及各种调料，舀入火锅上桌即可使用。



清明果又叫棉曲糍，是畲乡家家户户清明前后必做的一种食品，主要材料是清明前后山野常见的灰绿色小草(即鼠耳草)和粳米(陈米)。清明果的外形和味道都很有特色，蒸好的清明果像一件精美的玉器，油亮碧绿、温润顺滑。小小的碧玉还透着股清香，吃在嘴里更是清香滑糯。畲族红曲酒已有2000多年历史，相传在战国时期，为了给部落里凯旋的勇士庆功，畲族人将一种长在小竹子上的野生菌加到米酒中，产生胭脂般的喜庆颜色，这一习俗后来代代传承，凡逢喜事节庆，畲族家家户户都要酿上几缸红曲酒，客人上门先饮三杯，这个传统至今还保留着。

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