苦荞产品属性

论苦荞产品的价值再造

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苦荞起源于我国西南部，实际上苦荞是食药兼用的食物源也是当今及未来人们重要的健康食物源。苦荞是五谷杂粮中的奇葩，有很高食用价值和医疗保健作用，是一种极具开发潜力的功能性食品原料。

人们对苦荞的认知还在初级阶段，只知道苦荞是区域型粮食作物，再深层次的认知就是苦荞属于五谷杂粮，对人体的健康有一定的好处。所以说要想提升产品的价值，赋予它更高的附加值，就必须从改变人们的认知开始，这就是我们常说的“商业没有战争，只有认知”。在现在经济高度发达的时代，各种信息畅通无阻，你的产品赋予消费者认知中所认为的价值，直接决定了你的产品能有多高的附加值。那么怎么才能让消费者认为你的产品就是值这个钱，或者是物超所值？给消费者一个选择你、购买你的理由，首先应该要解决的是定位问题。因为任何一个成功的品类或品牌，在消费者心智中至少成功占据了两个位置，回答了消费者的两个问题，缺一不可：

1、你是什么？——品类定位

2、你能带来什么？——价值定位

品牌战略的核心是定位，就是消费者心智的“圈地运动”。竞争的本质就是心智资源之争，那么定位的本质就是占有心智资源。如果在消费者心智中，你代表某个品类或某种价值，那么至少你在这个领域已占据先机，成为市场的领跑者，引领品类的发展，在深层次的说就是市场游戏规则的制定者。

那么有了清晰的品牌定位只是品牌战略的第一步，要想改变消费者对产品属性的认知，认同产品的附加值，并且愿意去购买。只能从改变产品属性来改变消费者的认知，从而实现我们所赋予的产品价值定位。下面我们就从这幅图来了解一下产品价值再造的过程：

从这上面不难看出，通过改变产品的物理属性，商家获得了初步的附加值。那苦荞来说，有些商家把苦荞做成面条或面粉，经过产品的初加工，通过产地有机认证，消费者认同了苦荞产品的品质，自然就能接受所提升的价值。

那么要想进一步苦荞产品的附加值，那就进一步要改变产品的结构属性——化学属性。通常的做法就是用发酵、蒸馏的工艺做成液体的酒——苦荞酒，也可以添加一些生物制剂做成苦荞茶。因为苦荞被誉为"五谷之王"，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为"净肠草"。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。所以消费者在饮酒、饮茶过程中，既带来了享受，又可以使自己身体健康，两者可以兼得，何乐而不为呢？这就是给消费者所谓的——为什么买你？一个充分的理由。因为消费你的产品给消费者带来最大的价值就是——健康，这个价值就是消费者购买你产品的理由，愿意为你的产品附加值而买单。

如果要想获得更高的附加值，那就必须改变产品的结构属性——生物属性。到达这个层面，消费者完全看不到产品的本来的初级属性，随着产品结构从初级属性到生物属性的改变，赋予了这个产品对人体健康更大的作用，如用苦荞做成针对女性的酚类化合物.——原花青素，可以美容养颜，改善女性皮肤，延缓衰老。另外用苦荞做成的苦荞多酚具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要来源，可减少脂类氧化和形成抗心脏病的保护，还可以抑制白血病细胞的生长。

用苦荞做成生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病。国家谷物研究所研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分（生物类黄酮、硒、铬、锰），对现代“文明病”（心脑血管疾病、癌症、糖尿病）及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

通过逐步对苦荞产品改变其属性结构，提升了产品的附加值，获得了消费者的认同。这主要是改变了消费者的认知，让消费者认为产品值这个价钱，充分证明了“认知大于一切”的道理。这就是我们净菜所讲的，产品有了核心价值，确立了心智资源之后，获得消费者的认同，不但能够帮助即时的销售，更重要的是，企业从此才真正踏上了品牌积累之路。

综上所述，要想使产品获得更高的附加值，必须从产品属性上来改变消费者的认知，从而使消费者接受，实现企业的利润。