【美食食谱】第三百三十一期:这些家常菜学会真长脸!
【DIY酸甜咕噜鱼】1.鱼柳切丁,用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火...
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【DIY酸甜咕噜鱼】
1.鱼柳切丁,用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;
2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);
3.锅里的油倒出,放番茄酱、糖、果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;
4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅~
皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟;
2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;
3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;
4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花;
5.煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~【家常疙瘩汤】
1.黄花木耳切碎,西红柿砌块,青菜切碎,榨菜切丝,香菜切碎用盐、鸡精、胡椒粉、香油腌制;
2.鸡蛋打散,面粉加水合成疙瘩;
3.热锅凉油爆香葱花,下辣椒和五香粉;
4.下入除青菜、香菜、鸡蛋外的食材,加水烧开;
5.均匀加入面疙瘩煮一会,下入青菜,撒入蛋液,最后倒入腌制的香菜即可~【红烧五花肉】
原料:五花肉、排骨、葱、姜;调料:红糖、老抽、黄酒;
做法:1.水烧开,五花肉、小排放入;
2.锅中放少许油,下葱段、姜片爆香,下五花肉块、小排爆炒;
3.加入黄酒爆香,加红糖、老抽上色;
4.加适量水煮滚后,小火焖煮1.5小时;
5.大火烧至汤汁浓稠,盛出装盘即可~【微波版土豆泥】
1.土豆2个洗净去皮切丁,放容器加牛奶75ml拌匀,放微波炉高火2分钟,取出搅拌;
2.再放微波炉高火2分钟取出,加牛奶75ml搅匀,放微波炉高火2分钟取出搅拌,,重复此动作直至土豆泥可轻松压成泥;
3.火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切丁,加入土豆泥中;4.撒适量盐和胡椒粉,搅匀即可~【日式蛋包饭】
1.冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用;
2. 一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀,撒少许盐以及番茄酱出锅;
3.另一枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将鸡蛋液倒入锅中,用小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火;
4.炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可~【糖醋鱼排】
就是爱你酸酸甜甜的味道~
做法:1.草鱼肉整片片下,用刀片成厚片;
2.放少许料酒、盐和姜片腌一会;
3.腌好依次裹生粉、蛋液;
4.油温至8成热,放入鱼片,炸至表面金黄后捞出;
5.最后调糖醋汁:1勺番茄酱、2勺生抽、1勺醋、2勺糖调匀煮开后,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后浇在鱼片上即可~【美味三杯鸡简单版】
制作:1.首先将一小块姜切片,鸡肉切小块;
2.热锅倒油,爆香姜片;
3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水;
4.盖上锅盖,焖至收汁即可~查看更多食谱详情回复:
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