全泰兴最好吃的淮南牛肉汤在这里!不服来辩!
泰兴最全的淮南牛肉汤盘点!...
淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。
淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。
另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。
<泰兴淮南牛肉汤自助指南>
这是一份淮南牛肉汤店指南
(一定要收藏好噢!想吃牛肉汤不走弯路)
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✯淮南牛肉汤瑞泰广场店
鼓楼西路瑞泰广场108号
✯日食记·淮南牛肉汤
国庆东路169号6-111号
✯胖哥简餐淮南牛肉汤
鼓楼西路二号鼓楼购物中心
✯程氏淮南牛肉汤店
济川街道鼓楼东路87号
✯淮南牛肉汤庆云路店
庆云路6号机关幼儿园东斜对面
✯淮南牛肉汤泰中老店
泰兴中学对面
✯淮南牛肉汤星火路店
星火路72号锦绣华府对面
不知道从什么时候起,淮南牛肉汤就默默无闻得迅速占领了泰兴的大街小巷。对于像我这样爱粉汤的人来说,是喜闻乐见的。关于泰兴的哪家牛肉汤最好吃,大家是众说纷纭,但几家熟悉的名字总在其中,让我们一起去一探虚实吧。
胖哥简餐淮南牛肉汤
价格:牛肉汤小碗10元,中碗15元,大碗20元
地址:鼓楼西路2号鼓楼购物中心
电话:18994636969
营业时间:09:30---23:00
粉丝专属福利:消费就送草底鞋烧饼(周一到周五)
小严隔三差五给我安利鼓楼小学对面有一家粉丝汤超好吃,这两天才得空去尝一尝。一进门就能闻到浓厚的牛骨汤的味道,出门前还惦记着少吃点的我此刻只想来份大碗。所有的食材也都是摆在明面处的,粉丝、千张、青菜、香菜,还有烧卤过的牛肉牛杂……作为一碗只卖10元钱的牛肉汤来说,牛肉汤的量可以说相当良心了,实实足足一大碗。汤底是清汤。据老板说,汤底是用牛骨棒、牛油反复地熬炖,熬制四个小时而成。满满的一锅筒骨,底汤再盛出来煮牛肉,配上八种中草药,小伙慢炖一整天,从早到晚都不关火。
牛肉切片比较大,厚度却刚刚好。牛肉嚼起来有些弹性,肉香足,牛肉的品质绝对不差。他家的粉丝也绝不含糊,是专门从安徽发过来的红薯粉丝。粉丝充分吸收了牛肉汤的味道,软透还入味。
吃牛肉汤绝对是要配上一个铁炉炕的酥饼的。饼可以像我一样撕碎了泡汤里,也可以糊上酱料单独吃。泡汤里的酥饼吸足了汤汁,每一口都鲜美十足。
淮南牛肉汤瑞泰广场店
价格:牛肉汤小碗10元,中碗15元,大碗20元
地址:鼓楼西路瑞泰广场108号
电话:17712585587
营业时间:10:00---凌晨2:00
粉丝专属福利:消费就送烧饼这家牛肉汤店位置挺偏,像是我们这种不经常往瑞泰广场跑的人很难找得到。不过生意却出奇得好。我们去吃了几次虽然都是避开高峰期才去的,照样人很多。一进门就可以看见一个超大的锅炉在煮着牛肉汤,香味四溢。“老板,来两碗粉丝汤!”
“好叻!”老板是一个戴着大金链子的安徽大哥,我刚点完他就开始有条不紊得抓料烫煮。
才两三分钟的功夫冒着热气的牛肉汤就端到了我的面前。汤头依旧是清汤,老板加蒜的时候有些失手导致蒜味有些过重,稍微有些盖过牛肉的鲜香。但胜在牛肉和千张的厚度,新鲜度也是肉眼可分辨。为了迎合江苏人的口味,大多数牛肉汤店都是默认不放辣的,不过会在桌上放上一壶油泼辣子任君自由添加。店里每张桌子上都很贴心得贴了"辣椒很辣"的字样,我只稍微撇了点辣油,就已经被辣得嘶啦嘶啦的。牛肉汤里就得有这么一勺辣油,辣椒油不但能调出汤底里的鲜味,还能为整碗粉丝提香呢。
不过不能吃辣的宝宝还是乖乖的别尝试啦,辣椒真的很辣!
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