独具工房教你做好吃有方便的蛋糕

很多朋友是不是试过自己用烤箱或者微波炉做蛋糕，却常常失败？别气馁，今天介绍一道非常简单的蛋糕配方，原料非常的...



很多朋友是不是试过自己用烤箱或者微波炉做蛋糕，却常常失败？别气馁，今天介绍一道非常简单的蛋糕配方，原料非常的简单，当然做法也不难，非常适合烘焙新手，成功率非常的高。蛋糕内部的组织细密，松软可口。”

食材准备：

‍面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

低精面粉(适量)，四个鸡蛋，牛奶40-50克左右，盐1.8克，糖（可以按照个人口味放入）， 食用油45克，泡打粉2克
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中




将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。







蛋清的这一部分完成后可以放在一边，接下来我们做蛋黄的这一部分。

4个蛋黄里加2勺糖、4勺冒尖的面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。



电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来



按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦



松软可口的蛋糕，大功告成啦，
完成啦！！

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