整家店只有7样海丰小吃,却在福田城中村火了10年.
“爱甲米该?”林叔说道...
城中村,常常能觅到意外之食。
它开了10年,整个店只有7样小吃,
却正是靠着这7样小吃养活了林叔一家子人。
10年前是一位年长的阿伯在这儿,
10年后已经变成他的儿子在接手。
壹
丨十年前我在街边遇到了林叔丨
十年后我坐在店里吃着小米
∇ ∇
这里的小米一天能卖出60斤
— ① 海丰特色小吃 —
在家乡傍晚时,街道旁总会有人支起小摊,而他们家卖的,正是那些小摊上会有的小吃。
— ② 每 天 现 做 —
一进店就能看到老板在后厨忙活,一手铁勺一手碗很是专心,店里的小米都是每天早上现做,且一天还能卖出60斤。— ③ 求 精 不 求 多 —
店里只有七种小吃,没有眼光缭乱的菜单。厨房里忙碌的林叔身影,如今却变成了他的儿子。海 丰 小 米
以前跟爸爸去海丰红城电影院看电影的时候,就有看到电影院门口有不少摊档专门在卖小米,从此便对小米味道惦记了起来。薄薄的粉皮包裹着内陷,晶莹剔透的外皮其实就是用番薯粉做出来,口感糯糯的很有弹性。
辣椒酱也算是他们家圈粉的另一个小秘密了,蘸着辣椒酱的小米打开了吃货的新世界,慢慢充斥而来的麻香味给舌头来了个重击。➳ 辣椒酱都是老板做的,外面买不到
十年前在街边光顾林叔买了点小米吃,就变成了林叔的粉丝~十年后坐在店里还是那个熟悉的味道!
”小米吃到你饱“店里一位妈妈对自己小孩说
海 丰 菜 茶
不同地方有不同叫法的它,在海丰叫菜茶,林大胖说在老家都是端着碗走街串巷,你家试试味他家吃吃看。
虾干、鱿鱼干、瘦肉、花生..还有最底下的粉丝,全是海丰菜茶的标配。
其实在海丰它的另一个名字叫男丁茶(只要家里添了男丁就会用菜茶来宴请周边的街坊)
茶菜其实不容易饱腹,所以一下吃几碗对妹纸来说都不是难题,像林大胖这种大胃的都是4碗起步。
海 丰 冬 节 鸽
南方人冬至都是吃汤圆,而海丰人冬至就会亲手做上一份冬节鸽!一样看似饺子却内有乾坤的利器。里头包裹着包菜荷兰豆菠菜蒜苗芹菜豆芽等食材,所以每个冬节鸽都是鼓鼓的,着实让人担心内陷会爆出来。
冬节鸽不像饺子般带着汁水,属于干香型的那一类,吃的时候也一定要记得蘸上辣椒酱。
里头虽然放了芹菜,但也能把拒绝芹菜星人的我征服。
牛 肉 饼
胶己人,我们在这儿!
一进门坐下,林叔就会很贴切的问:爱甲米该?林叔还告诉我们,香港人也会特地跑过来点上一份小米跟牛肉饼吃那天下午,雨淅沥淅沥地下着,踩着湿淋淋的鞋子来到这家店,点上一份热腾腾的茶菜,小确幸就是这样!
林叔的店就藏在沙浦头村的一个拐角处旁,一不留意就会错过~
END
店名:林叔海丰小吃
营业时间:12:00-02:00
地址:福田区爱华路沙埔头村内
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